A tojás főzés közbeni megrepedésének megakadályozása érdekében előkészítésük során számos egyszerű szabályt kell betartani. Természetesen csak azokat a tojásokat kell választania a főzéshez, amelyek eltarthatósági ideje még nem járt le.
Utasítás
1. lépés
Ügyeljen arra, hogy a tojások frissek legyenek. Ehhez tegye őket egy tartályba vízzel. Ha a peték aljára süllyednek, több mint három napja rakják le őket. A hetes tojások egyenesen lebegnek. Három hete tojott tojás úszik.
2. lépés
A hűtőszekrényből kivett tojásokat ne merítse közvetlenül forró vízbe. Ebben az esetben biztosan fel fognak robbantani. A hűtőszekrényből előre ki kell venni őket.
3. lépés
Használjon egy kis edényt a főzéshez, hogy a tojás ne szakadjon meg főzés közben. Előkészítésük során ellenőrizzék a vízszintet, és ha szükséges, adják hozzá a szükséges mennyiséget. A tojásokat közepes vagy alacsony hőfokon forraljuk, ha felforrnak, megrepedhetnek.
4. lépés
Ne forralja túl sokáig a tojásokat, ebben az esetben a sárgája csúnyán szürke színű lesz, a fehér pedig "gumiszerű" lesz. Ennek elkerülése érdekében állítsa az időzítőt a kívánt időpontra a tojások felforrása után. A kemény tojásokat 8-9 percig főzik, a lágy tojásokat - 2-3 percig, a "zacskóban" tojásokat 5-6 percig főzik.
5. lépés
A megfelelő összenyomáshoz öntsön forró vizet egy kis tálba. Fogja a petéit, és óvatosan helyezze őket a vízbe. A víznek el kell takarnia a petéket, és 1-2 centiméterrel magasabbnak kell lennie náluk.
6. lépés
Helyezze az edényt közepes hőfokon, amikor a víz forr, álljon meg egy percig, majd vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és szorosan zárja le a fedéllel. Várjon egy percet, majd tegye vissza az edényt a tűzre. Főzd a tojásokat lassú tűzön hét percig.
7. lépés
A keményre főtt tojások forralásához öntsön hideg vizet egy fazékba, tegyen bele tojást. Tegye az edényeket közepes lángra, várja meg, amíg a víz fel nem forr, időzítse, és a szükséges számú percig forralja a tojásokat.
