A csirkepite sokféle receptet tartalmaz. Ez a torta nemcsak elképesztően ízletes, hanem nagyon gyengéd is, és csak olvad a szájában. Hétköznap és az ünnepi asztalon is felszolgálható.
Tejszínes csirkepite
Szükség lesz a tesztre:
- 50 g vaj;
- 2 tojás;
- 3 evőkanál hideg víz;
- 200 g liszt;
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna, ecettel leoltva.
Szükség lesz a töltelékhez:
- 300 g csirkefilé (vagy mell);
- 400 g friss gomba (sampinyonval, laskagombával);
- 100 g hagyma;
- só;
- növényi olaj;
- csirke fűszerezése.
Szükség lesz a töltéshez;
- 200 ml közepes zsírtartalmú krém;
- 150 g kemény sajt;
- 2 tojás;
- szerecsendió;
- só.
Gyúrja össze a tésztát az összetevőkből, tegye műanyag zacskóba, vagy tekerje műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe 30-40 percig.
Ezután a csirkefilét felére főzzük, lehűtjük és közepes kockákra vágjuk. A gombát és a hagymát apróra vágva 10 percig olajban megsütjük, csirkét, sót adunk hozzá, fűszerekkel ízesítjük és további 5-10 percig sütjük.
A következő lépés a töltelék elkészítése. A sajtot közepes reszelőn reszeljük le, keverjük össze felvert tojással és tejszínnel, ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá egy kevés szerecsendiót. A kapott tölteléket habverővel alaposan keverjük meg.
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, nyújtsa ki és helyezze egy formába, magas széleket készítve belőle a széleken. Helyezze a tölteléket a tészta tetejére, és öntse rá a tölteléket. Kb. 40 percig sütőben sütjük 150-180 fokos hőmérsékleten.
