A csirke szívű finom pite nem hagy közömböset. Finom és egyszerű.
Szükséges
- A tesztre:
- 300 gramm liszt
- egy csipet só,
- 200 gramm margarin,
- 2 evőkanál tejföl.
- Töltéshez:
- 2 hagyma,
- 500 gramm csirkeszív
- némi só
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- növényi olaj.
- Kitölteni:
- 3 tojás,
- 3 evőkanál tejföl
- 3 evőkanál majonéz
- 50 gramm kemény sajt.
Utasítás
1. lépés
Veszünk egy térfogatú tálat, és lisztet szitálunk hozzá, sózzuk és összekeverjük.
A liszthez adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt és 200 gramm vágott margarint, Gyúrjuk össze a nem tapadó tésztát. Csomagolja a tésztát egy zacskóba, és tegye fél órára hűtőbe.
2. lépés
Jól megmossuk a csirkeszíveket, lehetőleg szűrőn keresztül, átöntjük egy serpenyőbe, megtöltjük meleg vízzel. Tegyük tűzre, adjunk hozzá kevés sót, forraljuk fel. Amint felforr, csökkentse a hőt, és kb. 15 percig főzze (készenlét után nézze meg).
A kész csirkeszíveket húsdarálón átengedjük, vagy turmixgéppel ledaráljuk (vagyis darált húst készítünk).
3. lépés
Hámozz meg két közepes hagymát (ha szereted a hagymát, használj hármat), és aprítsd fel finoman. Ha nincs kedve késsel vágni, használhat egy turmixgépet.
A serpenyőben növényi olajat melegítünk, és a hagymát aranysárgára sütjük.
A sült hagymát összekeverjük csirkeszívvel, kissé megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük és megkeverjük. Kész a pite tölteléke.
4. lépés
Kivesszük a tésztát és tepsibe tesszük (kivajazzuk a formát vajjal), kialakítjuk az oldalát.
Tegye a hús tölteléket a tésztára, és egyengesse el.
5. lépés
A töltelék elkészítése a süteményhez.
A tojásokat felverjük egy tálba. Adjunk hozzá 3 evőkanál tejfölt és 3 evőkanál majonézt a felvert tojásokhoz. A tölteléket habverővel jól összekeverjük.
Öntsük a tölteléket a töltelékre. A tetejére finoman reszelt sajtot szórhatunk (bármilyen sajtot vehetünk).
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Körülbelül 45 percig sütjük a tortát. A tortát étvágygerjesztő arany kéreg borítja.
Jó étvágyat.
