Erjesztett tejtermékek - a túró és a kefir nagyon fontosak a gyermek megfelelő fejlődéséhez és egészségéhez. Kalciumot, vitaminokat, fehérjéket és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek szükségesek a csont- és izomszövet, a fogak kialakulásához, a megfelelő emésztéshez és a baba testének minden életfenntartó rendszerének normális működéséhez. Féléves kortól kezdik kefirrel etetni a csecsemőket, fokozatosan vezetik be az étrendbe. Természetes termékekből készíthet kefirt csecsemőknek otthon.
Szükséges
-
- Tehéntej 2, 5% zsír - 200 g
- Kefir kovász - 10 ml vagy kész egynapos kefir - 1 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Ha nincs kész kefir indító kultúra, akkor kész kefirből készíthetjük. Forraljon fel 100 g tejet és hűtse 25 ° C-ra. Adjon hozzá kész kefirt, alaposan keverje össze és állítsa 12 órán át szobahőmérsékleten. Télen az idő akár 24 órára is növelhető. A kapott starterkultúrát hűtőszekrényben tárolja.
2. lépés
Készítse elő és sterilizálja az üvegpalackokat.
3. lépés
Forraljuk fel a tejet és hűtsük 24-25 ° C-ra. Amikor kihűlt, adjunk hozzá kefir kovászot, és jól keverjük össze. Öntsük a tejet palackokba, és hagyjuk szobahőmérsékleten 10–12 órán át állni.
4. lépés
Miután a kefirrög kezd kialakulni az üvegekben, vigye őket hűvös helyre.
5. lépés
Az egynapos kefir egy nappal kész lesz a kovász hozzáadása után, kétnapos, kettő után.
