Az Iskander kebab török étel. Az Iskander török becenév Nagy Sándor számára, a kebab pedig sült húst jelent. Nagyon kielégítő, ízletes és szokatlan étel. Az Iskander kebab hasonló a shawarmához.
Szükséges
- - 600 g bárány
- - 2 db paradicsom
- - 1 kaliforniai paprika
- - 1., 5. cikk l. paradicsom szósz
- - 1 evőkanál. l. vaj
- - növényi olaj
- - 1 pohár természetes édesítetlen joghurt vagy tejföl
- - 1 teáskanál kakukkfű
- - só, bors ízlés szerint
- - 2 csésze liszt
- - 1 csomag élesztő
- - 0,5 tk vörös csípős paprika
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát: tegyünk egy tálba lisztet, adjunk hozzá élesztőt, ízlés szerint sót. Fokozatosan öntsön meleg vizet, gyúrjon puha tésztát, és tegye meleg helyre 35-45 percig.
2. lépés
Nyújtsuk ki a tésztát, tegyük tepsibe, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. És süsd 15-20 percig.
3. lépés
Mossa meg a bárányt, és vékony szeletekre vágja. Egy serpenyőben olajat hevítünk, a húst puhára sütjük, sózzuk és borsozzuk.
4. lépés
Vágja a kész süteményt apró darabokra, tegye tányérokra, tegyen pár evőkanál joghurtot a tetejére.
5. lépés
Távolítsa el a héját a paradicsomról. A paprikát apróra vágjuk, egy külön serpenyőben 10-15 percig puhára pároljuk, sózzuk.
6. lépés
Készítsük el a mártást: egy serpenyőben keverjük össze a paradicsompürét, a kakukkfüvet, a vajat, a sót, a piros és a fekete borsot, adjunk hozzá kevés vizet, és alkalmanként megkeverve lassú tűzön melegítsük, amíg homogén, közepesen sűrű szósz képződik.
7. lépés
A húst és a zöldségeket egy tányérba rétegezzük a joghurtos lepény tetején, felöntjük a mártással és tálaljuk.
