A pisztráng a lazacfélék családjába tartozik. Ez egy nagyon ízletes és finom hal, amely díszítheti a legfinomabb ínyenc étlapját! A pisztrángot nagyon egyszerűen készítik, vitathatatlan íze és magas tápértéke van. Már a sütőben sütés is nagyon finom! De nagyon sokféle recept van a pisztráng főzésére, tekintse meg közülük a legérdekesebbet.
Sütő pisztráng
Nagyon egyszerű módszer az aranyhal főzésére percek alatt.
Szükségünk lesz:
- négy pisztráng;
- tejszín, petrezselyem, kapor, só.
- Öblítse le a kaprot petrezselyemmel, aprítsa fel kisebbre, keverje össze bármilyen zsírtartalmú tejszínnel.
- Öblítse le a halat, sózza meg minden oldalát, tegye fóliára, öntsön tejszínt a tetejére. Nem kell sok szósz - elég egy pohár. Óvatosan csomagolja be a halat.
- Miután a fóliát a halakkal formába hajtotta, tegye a sütőbe, előre melegítve közepes hőmérsékletre. Főzzük körülbelül húsz percig.
Tálaljon ízletes ételt úgy, hogy áttesz egy tányérra, és megszórja ízesített mártással. És ne feledkezzünk meg a köretről sem, például a habos rizs tökéletesen kiegészíti az ételt.
A pisztráng második lehetősége a sütőből
E recept szerint a halat fóliában is főzik. De itt még egy kicsit több időt és alapanyagot kell fordítania a főzésre.
Szükségünk lesz:
- kiló pisztráng;
- egész citrom;
- petrezselyem, kapor, szárított koriander, vaj (használj vajat), bármilyen fűszer.
- A hal tetemeket kibelezi, öblítse le, távolítsa el a beleket. Vágja ketté a citromot, az egyikből nyomja ki a levét, terítse el a levét a pisztrángon belül és kívül, borsozzuk és sózzuk. Töltse meg a pisztráng tetemeket apróra vágott gyógynövényekkel és korianderrel, hagyja tizenöt percig ázni.
- Tegye a fóliát egy tepsire, a tetejére - a citrom megmaradt felének szeleteit, majd fektesse le az előkészített halat. Vágjuk kockákra a vajat, és tegyük bele a hal darabjaiba. Csavarja be a fóliát elég szorosan, hogy a lé ne folyjon ki.
- 180 fokos sütőben körülbelül negyven percig főzzük. Maga ellenőrizze a készültséget: óvatosan szúrja át a fóliát fogpiszkálóval vagy villával - a fogpiszkálónak könnyen be kell jutnia a tetembe.
A hal közvetlenül a fólián tálalható.
Serpenyő opció
Természetesen a halakat serpenyőben is meg lehet sütni - ez a kulináris műfaj klasszikusa!
Szükségünk lesz:
- két kiló pisztráng;
- két hagyma;
- majonéz, zsemlemorzsa, vaj (vegyünk zöldséget), bármilyen fűszer.
- Öblítse le a friss halat, különítse el az uszonyokat a fejektől, öblítse le, vágja pecsenyékbe. Helyezzük egy mély serpenyőbe, és fűszerezzük. Öntsön hozzá majonézt és keverje össze. A majonéz teszi a halakat gyengédebbé és aromásabbá!
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára. Azonnal megpirítjuk a hagymát. És hagyja a halakat fél órán át főzni.
- A halat mártogatósba mártjuk, forró olajba tesszük, mindkét oldalán megsütjük, amíg megpuhul.
Sült hagymával tálaljuk.
Faszén pisztráng
Ha gyakran pihen az országban vagy csak a friss levegőn, akkor mindenképpen tartsa szem előtt ezt a finom halak szénen receptjét!
Szükségünk lesz:
- két hámozott hulla tetem;
- két citrom;
- hagyma, egy csomó kapor;
- olívaolaj, só.
- Dörzsölje meg a megpucolt pisztráng tetemeket sóval és olajjal, helyezzen citromszeleteket a vágásokba, töltsön meg egy hámozott hagymát és egész gally kaprot - a zöldek kiváló aromát adnak!
- Tekerje a pisztrángot fóliába, lehetőleg több rétegben.
- Grillezzük forró parazsakon hét percig mindkét oldalon. A fóliát halakkal kell kibontani egy mély edényben, mivel sok lé lesz.
A halat friss zöldségekkel tálalhatja - semmi szükségtelen és túl kielégítő itt nem szükséges!
Hal tejszínben
Pisztrángot nem fóliában főzhet, a tejszínes mártás gyengédséget ad hozzá.
Szükségünk lesz:
- egy font halfilé;
- egy pohár nehéz tejszín;
- egy kis vörösbor;
- citrom, lavrushka, kapor, petrezselyem, só, bors.
- Öblítse le a pisztráng filéit, dörzsölje meg sóval és borssal, és hajtsa be egy vastag falú serpenyő aljába.
- A megmosott zöldeket aprítsa fel, keverje össze tejszínnel és borral, öntse az elkészített pisztrángot ezzel a keverékkel. Adjon hozzá néhány lavrushka levelet egy extra fűszeres ízhez.
- Körülbelül húsz percig sütjük átlagos hőmérsékleten - a hal nagyon gyorsan megsül. Távolítsa el a halat, és forralja fel a tejszínt hallével a kívánt állagúra.
Tálaljuk a halat sűrű mártással, a tetején egész gyógynövényszálakkal díszítsük.
Mint látható, egyáltalán nem nehéz finom pisztrángot főzni! Ne felejtsen el különböző módszereket kipróbálni, hogy teljes mértékben értékelje e nemes hal ízét.
