Az ókortól kezdve a libahús az asztalon a gazdagság szimbóluma. Eddig a madárból származó ételeket nagyon relevánsnak tartják. Sokan egészben főzik, de a libadarabok sem kevésbé ízletesek.
Szükséges
-
- 1. libahús - 2-3 kg;
- 2. fokhagyma;
- 3. Só
- bors
- szerecsendió
- gyömbér;
- 4. Cseresznye bogyó;
- 5. Cseresznyebor.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a liba tetemet folyó víz alatt, és szárítsa meg. Részekre vágjuk.
2. lépés
Megszórjuk az egyes fokhagymadarabokat külön-külön, egy kis vágást készítve, és beleteszünk egy fél gerezd fokhagymát, hosszában vágva. Ezenkívül megszórjuk a húst kimagozott cseresznyével.
3. lépés
Minden darabot ízesítünk sóval és borssal, megszórjuk szerecsendióval és gyömbérrel.
4. lépés
Helyezzen egy mély serpenyőbe, és erős tűzön 15 percig párolja. Ezután csökkentse a hőt, és oltsa el, amíg a folyadék teljesen el nem forr.
5. lépés
Öntsön kb. 3/4 csésze meggybort, és folytassa a párolást, amíg az összes folyadék el nem párolog. A liba darabokra kész! Jó étvágyat kívánunk!
