Savanyú káposzta almával és mandarinnal nagyon ízletes és egészséges. A pácolásnak ez a változata szokatlan, mert itt mandarin található. Ebből a káposzta kissé más és más ízt nyer, mint a szokásos.
Szükséges
- - 2 kg káposzta
- - 1-2 sárgarépa
- - 2 evőkanál. l. Szahara
- - 1 evőkanál. l. egy halom sóval
- - 2-3 mandarin
- - 2 alma (jobb, mint az édes)
- - 3 babérlevél
- - édes borsó
Utasítás
1. lépés
Készítsünk sárgarépát és káposztát. Vágja a káposztát a lehető legvékonyabbra. Vágja a sárgarépát csíkokra, vagy engedje át egy koreai sárgarépareszelőn. Hámozza meg a mandarint és vágja ékekre. Vágja az almát szeletekre, alaposan mossa meg.
2. lépés
Kenje meg az asztalon a káposztát, sózza meg, szórja meg cukorral, és a kezével alaposan pépesítse, amíg a leve ki nem válik. Adja hozzá a sárgarépát a káposztához, és pépesítse újra a sárgarépával. Jól összekeverni. Adjon hozzá édes borsót és babérlevelet.
3. lépés
Készítsen ételeket savanyú káposztához előre. Az aljára tegyük az apróra vágott káposzta és sárgarépa körülbelül felét. Fektesse a mandarin és az alma szeleteket a második rétegbe.
4. lépés
Zárja le a gyümölcsöt a többi káposztával. Fedje le a káposztát ruhával vagy gézzel. Helyezzen rá egy lemezt enyhe elnyomással. Ha a káposzta belefér az üvegbe, akkor erre nincs szükség.
5. lépés
Hagyja a káposztát szobahőmérsékleten (a konyhában) állni 3-4 napig, majd tegye a hűtőbe. A káposzta készen áll.
6. lépés
Tegye a káposztát egy tányérba (salátástálba), öntse fel növényi olajjal, fedje le egy szelet mandarinnal és almával.
