Az így főzött sertés aromás, puha és puha. Ez nem egy klasszikus francia húsrecept, hanem csak egy másik variáció. Ilyen adagok segítségével valóban megetethet egy nagy társaságot, és az étel nem tűnik triviálisnak.
Hozzávalók:
- 0,7 kg egész sertéshús;
- 1 fej hagyma;
- 8 közepes burgonya;
- 1 friss paprika;
- 2 piros paradicsom;
- 250 g kemény sajt;
- 40 g komló-suneli.
Készítmény:
- A főzéshez egy egész pépre van szükség. A húst fel kell olvasztani, ha szükséges, meg kell mosni, és 1-2 cm vastag részekre kell vágni (körülbelül akkora, mint a tenyér).
- Minden réteget jó speciális kalapáccsal letörni. A törött darabokat mély tálba hajtogatjuk, megszórjuk suneli komlóval, sóval és őrölt borssal, összekeverjük. Hagyja a húst pácolni 20 percig.
- A burgonyát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Vágja a kaliforniai paprikát vékony félkarikákra. A paradicsomnak szilárdnak és sérülésmentesnek kell lennie. Vágja körökre. Vágja a hagymát vékony félkarikákra. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn.
- Minden összetevő készen áll, gyűjtse össze a rétegeket. Kenjen meg egy mély tepsit bármilyen olajjal, és tegye ki a sertéshúst úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
- Helyezzen hagymás félgyűrűket minden réteg tetejére.
- Ezután bors és paradicsom szeletek, só.
- Óvatosan fektessen burgonya kockákat a paradicsom tetejére, borsozzon, és adjon hozzá ismét egy kis sót.
- Az utolsó réteg reszelt sajt, nem kell megbánni, ha 250 g nem elég, akkor megdörzsölheti.
- Óvatosan öntsön kb. 150 ml tiszta vizet egy tepsibe, hogy a hús főzés után ne legyen száraz.
- Tegye a sütőbe körülbelül egy órára, a hőmérséklet 180 fok. Körülbelül 20 perc alatt csökkentse a hőmérsékletet 150 fokra, ha a sajt rosszul ég. Ez a recept nem tartalmaz majonézt!
