A kínált burgonyás étel meglehetősen egyszerű, de hihetetlenül ízletes és eredeti. A fő az étel elkészítésében a technológia szigorú betartása.
Szükséges
- só ízlés szerint);
- őrölt fekete bors (ízlés szerint);
- vaj - 60 g;
- zöld hagyma - 3-4 toll;
- 4-5 közepes méretű burgonya - 450 g.
Utasítás
1. lépés
Először fel kell készíteni a ghee-t. Ehhez tegye a vajat egy serpenyőbe, és lassú tűzön forralja fel. Az olajnak addig kell forrni, amíg a habzás megszűnik. A kész olajat leszűrjük egy szitán, és lehűtjük.
2. lépés
Hámozza meg a burgonyát, és apróra vágja a zöldhagymát.
3. lépés
Vágja a burgonyát vékony szeletekre. A legjobb szeletvágót használni, mivel a szeleteknek nagyon vékonyaknak, majdnem átlátszóaknak kell lenniük.
4. lépés
Egy sütőedényt bőségesen kenni ghee-vel. A kényelem érdekében használhat speciális kefét. Helyezzen egy réteg burgonyát a forma aljára, átfedve a szeleteket. Megszórjuk sóval, borssal és egy csipet zöldhagymával.
5. lépés
Ily módon minden réteget ki kell rakni. Ha a burgonyát túl vékonyra vágjuk, ne öntsünk rá túl sok olajat, és ne sózzuk túlságosan a rétegeket, jobb, ha a már kész ételbe sózunk.
6. lépés
Amikor minden réteg ki van rakva, öntsük a maradék olajat a burgonyára, a borsra és a sóra. Előmelegített sütőben, 190-200 fokon, 40 percig sütjük. A készültség vékony késsel ellenőrizhető.
7. lépés
Tegye a kész burgonyát egy edényre, fordítsa meg a formát. Szórjon apróra vágott gyógynövényeket az ételére.
