A tekercs tejszínnel és túróval nem csak finom, hanem nagyon szép desszert is. Egy ilyen tekercs tökéletesen helyettesít minden születésnapi tortát, miközben sokkal könnyebben és gyorsabban elkészíti.
Alapanyagok:
- 150 g liszt;
- 150 g cukor;
- 5 tojás;
- 1., 5. cikk l. kakaópor;
- 25 g vaníliás cukor.
Hozzávalók a krémhez:
- 250 g túró;
- ½ csésze cukor;
- 5 evőkanál. porcukor;
- 160 ml krém.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 400 g meggy;
- 2 evőkanál. l. Szahara.
Hozzávalók a tekercs fedésére:
120 g csokoládé
Készítmény:
- Törje a tojásokat egy mély tálba, és öntse bele a cukrot. Keverővel keverjük (legalább 10 percig), amíg a tömeg megnő.
- Szitáljon lisztet és keverje össze a kakaóporral. Hozzáadjuk a tojás és a cukor keverékéhez, és kanállal megkeverjük.
- Fedje le a sütőedényt süteménypapírral (úgy, hogy a széle jól kinézzen a formán kívül). Öntsük a tekercset egy formába. Tegye a tésztát 180 fokra előmelegített sütőbe. 15 percig sütjük. Ha a keksz kissé rugózik, amikor megnyomja, akkor kész.
- Vegye ki az edényt a sütőből, takarja le egy tiszta törülközővel, majd óvatosan fordítsa meg a törölközőt. Távolítson el egy pergamenlapot a forró kekszből. Tekerje fel egy tekercskel egy törülközővel. Hagyja így 6 órán át, ideális esetben egy éjszakán át.
- Mossa meg a meggyet, távolítsa el a magokat. Helyezzen egy sekély serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Tegyük tűzre és főzzük 5 percig. Ezután tegye a cseresznyét egy szűrőedénybe.
- Áztasson egy kekszet kihűlt sziruppal.
- A túrót összekeverjük a cukorral, és keverővel kissé felverjük. A túrának sima és bolyhosnak kell lennie.
- A tejszínt és a porcukrot külön tálban habverjük. Keverjük össze a túrós masszát és a tejszínhabot, és kenjük meg egy kekszre. Tegye a meggyet a tejszínre. Ezután tekerjük a kekszet tekercsbe.
- A tekercs díszítéséhez megolvasztjuk a csokoládét, és eloszlatjuk a tekercsen. Ugyanakkor hagyjon egy kis csokoládét. Öntsön egy kis lyukú cukrászsákba, rajzoljon mintát sütőpapírra (amelyik a legjobban tetszik), és küldje el a lapot a hűtőszekrénybe. Miután az ékszer megkeményedett, helyezze be a tekercsbe. Dekorációkat úgy helyezhet be, hogy kis lyukakat készít a tekercsben. Tálalás előtt aprítsuk fel.
