A frissen sült házi muffin a húsleves vagy a leves tökéletes kísérője. Próbálja meg süteményeket készíteni sajttal - különféle fajták használatával jelentősen diverzifikálhatja az étlapot. A lényeg, hogy több muffint sütjünk, mert nagyon gyorsan megeszik őket.
Szükséges
-
- Sajtkéreg cupcakes:
- 200 g liszt;
- 150 g fűszeres sajt;
- 150 g vaj;
- 2 tojássárgája;
- só;
- őrölt feketebors.
- Mozzarella muffin:
- 300 ml tej;
- 6 evőkanál finomra őrölt kukoricadara;
- 50 g vaj;
- 0,5 teáskanál sütőpor;
- 1 tojás;
- 200 mozzarelláig;
- 4 evőkanál túró;
- 0,5 csésze édes konzerv kukorica;
- só;
- őrölt feketebors;
- petrezselyem.
- Parmezán muffin:
- 1 pohár tej;
- 0,5 csésze olvasztott vaj;
- 0,5 csésze tejföl;
- 2,5 csésze liszt;
- 0,5 teáskanál sütőpor;
- 1 tojás;
- 0,5 csésze reszelt parmezán;
- 1 evőkanál cukor
- só;
- 0,5 teáskanál szárított bazsalikom.
Utasítás
1. lépés
Készítsen finom sajtos kéreg morzsás muffinokat. A lisztet és a vajat késsel apróra vágjuk. A forró sajtot reszeljük le, tegyünk egy kis részt a szóráshoz, a többit adjuk a vaj és liszt keverékéhez. Keverje jól össze és gyúrja össze a tésztát. Tekerje ujjnyi vastag rétegbe, és kör alakú résszel vágja ki a muffin-nyers darabokat.
2. lépés
Helyezzük a tésztakarikat egy tepsibe, kenjük meg a tetején felvert tojássárgájával, és szórjuk meg a félretett reszelt sajttal. 200 ° C-ra előmelegített sütőben sütjük. Tálaljuk forrón egy szalvétával bélelt lapos tányéron. Ezek a muffinok nagyszerűek savanyúsággal vagy más fűszeres, savanyú levessel.
3. lépés
Húsleveshez vagy könnyű zöldségleveshez, például minestrone, készítsen mediterrán ízű mozzarellás muffinokat. Melegítsük fel a tejet, adjunk hozzá vajat, és forraljuk fel a keveréket. Keverés közben részletekben adjunk hozzá kukoricadarát, keverjük simára és vegyük le a tűzről.
4. lépés
Hűtsük le a keveréket, és adjunk hozzá sót, borsot, sütőport és felvert tojást. Keverje meg jól. Drain kis üvegedénybe kukorica konzerv, reszelj mozzarellát, vágd le a zöldeket. Helyezze a kukoricamagot, a túrót, az apróra vágott petrezselymet és a sajtot a tésztába. Keverj össze mindent jól.
5. lépés
Helyezze a papírdugaszokat fém muffin formákba. Öntsük a tésztát mindegyikbe, és töltsük fel a térfogat legfeljebb 2/3-át. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, tegye bele a formákat és süsse addig, amíg a kész termékek aranybarnák lesznek. Tálaljon adagonként kettőt, tegye a muffinokat egy nagy, lapos tányérra egy csésze húsleves mellé.
6. lépés
Az ízletes parmezán muffinok kiválóan kiegészítik a zöldséges vagy gombás pürés leveseket. Verj fel egy tojást, keverd össze tejföllel, tejjel és olvasztott vajjal. Lereszeljük a parmezánt. Öntsünk lisztet egy mély tálba, adjunk hozzá sütőport, sót és cukrot, reszelt parmezánt és szárított bazsalikomot.
7. lépés
A vaj-tej masszát részletekben öntsük a lisztkeverékbe, és egy fából készült spatulával alaposan dörzsöljük meg. Osztja a kész tésztát kikent szilikon muffin formákba. Helyezze a formákat egy tepsibe, és tegye 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük aranybarnára. Tálaljuk forrón.
