A csirke a legkeresettebb termék, amelyből leveseket, szeleteket és aszpikot készítenek. Készíthet azonban egy meglehetősen egzotikus fogást is, például megtölthet egy csirkét almával.
A főzéshez szükséges termékek
Almával töltött csirke elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: 1 csirke, 3 alma, 150 g áfonya, 700 g burgonya, fekete bors, só, növényi olaj.
Jobb, ha édes-savanyú fajtákat vagy almát választunk. Hűtött közepes méretű csirkehús is alkalmasabb sütéshez.
Az almával töltött csirkének finom, édes és savanyú íze van. Az étel remekül fog kinézni egy ünnepi asztalon.
Almás töltött csirke recept
Először elő kell készíteni a csirkét. A tetemet mossák és papírtörlővel szárítják. Belül és kívül a tetemet só és fekete őrölt bors keverékével dörzsölik. A mell bőrét levágják, és a karajot borssal, sóval és növényi olajjal dörzsölik. Egyfajta "zsebbe" tehet petrezselyem vagy kapor ágakat.
Az almákat alaposan megmossuk, meghámozzuk. A durva magot magokkal eltávolítják a gyümölcsből. Ezután az almákat apró ékekre vágják. A burgonyát folyó vízben megmossuk, meghámozzuk és legfeljebb 0,5 cm vastag körökre vágjuk.
Az elkészített burgonyát egy mély tálba helyezzük, sóval megszórjuk és növényi olajjal megszórjuk. Ezt követően a burgonyát jól össze kell keverni.
A csirketetemet áfonyával és almaszeletekkel töltik meg. A lyukat a bőr meghúzásával és fogpiszkálóval rögzítve zárják le. A sütőedényt növényi olajjal kenjük meg. Egy csirkét helyeznek a keményítő közepére. A tetem felületét növényi olajjal vagy tejföllel kell bevonni. Ezután a sült csirke kellemes arany árnyalatot kap, és a bőr étvágygerjesztően ropog. Burgonyát helyeznek a csirke köré. A madár tetejét áfonyával és almaszeletekkel lehet díszíteni.
A sütőt 180 ° C-ra melegítik. A töltött baromfival és burgonyával készült pecsenye a középső szintre kerül. Az almás csirke körülbelül 40 perc alatt elkészül. Megvizsgálhatja, hogy a csirke megsült-e vagy sem, mélyen vágva a tetemet. Ha a kés könnyen áthalad, és a vér keverékével ellátott lé nem szabadul fel, a csirkét eltávolíthatjuk a sütőből.
Almával töltött kész csirkét szolgálnak fel egy gyönyörű ételen. Előre részekre vághatja a tetemet. Az étel azonban akkor néz ki legelőnyösebbnek, ha a csirkét az asztalra helyezik anélkül, hogy darabokra vágnák. A sült burgonyával körülvett rózsás madár fájdalmasan jó. Tálalás előtt díszítheti az ételt friss kaporral vagy petrezselyemmel.
