A Brownie hihetetlenül finom csokoládé alapú desszert különféle dió hozzáadásával. Ezt az ételt azonban gyorsan és egyszerűen elkészítik, és még gyorsabban - szinte azonnal!
Szükséges
- - hámozott sózott pisztácia - 80 g;
- - tojásfehérje - 1 darab;
- - csipet só (nagyon finom);
- - étcsokoládé (legfeljebb 60% kakaó) - 140 g;
- - liszt - 120 g;
- - vaj - 240 g (220 a tészta, 20 a forma);
- - granulált cukor (finom) - 250 g;
- - tojás - 4 db.
Utasítás
1. lépés
A sütő 150 fokra melegszik. A fehérjét összekeverjük sóval, majd a pisztáciákat megkenjük ezzel a keverékkel, és sütőpapírral borított tepsire fektetjük. A pisztáciákat a sütőben 10 percig pörköljük, lehűtjük és durvára aprítjuk. A sütő hőmérséklete 170 fokra emelkedik. Ebben az időben készül a tészta.
2. lépés
A csokoládét összetörjük és vízfürdőben megolvasztjuk. A vajat összekeverjük csokoládéval, kristálycukrot és tojást, pisztáciát és lisztet viszünk a tésztába, mindent alaposan összekeverünk.
3. lépés
A sütőedényt (22 x 24) megolajozzuk és főzőpapírral borítjuk. A tésztát kb. 2,5 cm-es rétegben rakjuk ki. A formát a sütőbe tesszük, a tortát 20-25 percig sütjük.
4. lépés
A kész süteményt kivesszük a sütőből, lehűtjük és hűtőbe tesszük. A lehűtött kérget négyzetekre vágják, körülbelül 5 centiméteres oldallal, ennek eredményeként finom brownie-kat kapnak, amelyeket kívánság szerint porcukorral díszíthetünk.
