A csokoládé banán muffinok a legfinomabb édes sütemények. A banán tésztából készült kicsi, de hihetetlen ízű muffinok kedvenc desszerté válnak.
A muffin készítésének folyamata egyszerű, és a fotót is megnézve értékelheti a desszertet. Csokoládé-banán muffin készítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 225 g búzaliszt, 3 evőkanál. l. kakaópor, 3 banán, 2 csirke tojás, 100 g cukor, 1 teáskanál. szódabikarbóna, 100 g vaj.
Az érett banánt megpucoljuk és püréig pépesítjük. A legkényelmesebb ezt egy turmixgéppel megtenni, de használhat egyszerű villát is, mivel az érett gyümölcsök könnyen gyűrődnek. A tojásokat külön edénybe törjük, cukorral elkeverjük és simára verjük. Ha bolyhos muffinokat szeretne szerezni, akkor a sárgáját és a fehérjét külön fel kell verni. Először a tojások sárgáját a cukor felével fehérre őröljük. Ebben az esetben a tömeg térfogatának 2-szeresére kell növekednie. A fehéreket erős habbá verjük, fokozatosan hozzáadva a maradék cukrot. Liszt hozzáadása után felvert fehérjéket ajánlatos bevinni a tésztába.
Ebben az esetben lehetetlen késleltetni a tészta elkészítését, mivel a fehérjehab gyorsan elveszíti térfogatát. Az összetevők keveréséhez szintén nem ajánlott keverőt használni. A tésztát kézzel kell összekevernie.
Az elkészített pürét hozzáadjuk az édes tojás keverékéhez, és folytatjuk a habverést. A vajat megolvasztjuk lassú tűzön, szobahőmérsékletre hűtjük, és hozzáadjuk a tojás-banán keverékhez.
Ezután az előre szitált búzalisztet, a kakaóport és a szóda fokozatosan kerül a masszába. A szódabikarbóna helyett használhat speciális sütőport. Kellene egy meglehetősen vékony, egyenletes állagú tészta.
Célszerű a búzalisztet 2-3 alkalommal finom szitán átszitálni. Ebben az esetben a sütés sokkal szellősebb és lágyabb lesz, mivel a liszt szó szerint oxigénnel telített.
A formákat gondosan kenjük növényi olajjal. Használhat speciális muffin formákat, amelyeket ma gyakran találnak a piacon. Minden formát tésztával töltünk fel a térfogatának 2/3-ig, mivel a desszertnek a sütési folyamat során meg kell emelkednie.
A sütőt 220 ° C-ra melegítik, és a formákat a tésztával a középső szintre állítják. 15-20 percig muffinokat sütünk, amíg étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik. A desszert készenlétét úgy ellenőrzik, hogy a sütés középső részét fa nyárssal vagy gyufával átszúrják. Ha a nyárson nem marad csomó nyers tészta, a pékáruk kivehetők a sütőből.
Marad a desszert díszítése. Ehhez egy tábla tejcsokoládéra van szükség. A csokoládét durva reszelőre dörzsölik és vízfürdőben megolvasztják. A kapott masszát óvatosan megkenjük az egyes muffinok felületén. Egyébként a sütemények aromáját változatosabbá teheti, ha kevés őrölt fahéjat, vaníliás cukrot vagy reszelt szerecsendiót ad a tésztához. Nem adhat kakaóport a tésztához, hanem csokoládét, apróra vágva. Ebben az esetben a banántésztában csepp cseppek találkoznak, ami sokkal érdekesebbé teszi a sütést.
Ha a desszertet speciális papírformákban sütötték, akkor azokban tálalhatja az ételt. A kicsi és szokatlanul finom cupcakes kellemes kiegészítője lesz az esti teának.
