A torta nagyon könnyű, ízletes és kielégítő. A készítményben nincs liszt. A csemege banán és csokoládé ízű. Tálalható süteményként vagy desszertként az asztalon.
Szükséges
- - 170 g étcsokoládé
- - 5 tojás
- - 200 g túró
- - 50 ml krém
- - 3 banán
- - 50 g barna granulált cukor
- - 20 g vaj
- - 20 g zselatin
- - 50 ml citromlé
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. Először alaposan mossa meg a banánt, hámozza meg, majd vágja körökre. Áztassa a zselatint hűvös vízben.
2. lépés
Melegítsen vajat egy serpenyőben, és adjon hozzá kristálycukrot. Keverés közben hozza a kristálycukrot, amíg karamellizálódik. Ezután adjunk hozzá citromlevet és banánt, hagyjuk 3-5 percig.
3. lépés
A túrós masszát összekeverjük a banánnal, hozzáadjuk a zselatint, majd mindent simára keverünk.
Vegyünk egy térfogatformát, borítsuk be pergamenre, és tegyük bele a túró-banán masszát, tegyük hűtőbe 2-3 órára.
4. lépés
Készítsen egy csokoládéhabot. Gőzfürdőben megolvasztjuk a csokoládét és kihűtjük. Áztasson be 10 g zselatint. Osztja a tojást sárgájára és fehérjére. Melegítsük a tejszínt 90 fokra, és oldjuk fel benne a zselatint, adjuk hozzá a sárgáját és keverjük össze. Keverje össze az olvasztott csokoládét a krémes sárgájával és keverje újra. A tojásfehérjét keményre verjük. Adja hozzá a tojásfehérjét a tejszínes csokoládé keverékhez, és keverje simára.
5. lépés
Helyezze a csokoládéhabot a banán túrós keverékre, és simítsa át a felületen. Hűtőszekrényben 6-7 órán át.
