Hogyan Készítsünk Tengeri Koktél Rizottót

Tartalomjegyzék:

Hogyan Készítsünk Tengeri Koktél Rizottót
Hogyan Készítsünk Tengeri Koktél Rizottót

Videó: Hogyan Készítsünk Tengeri Koktél Rizottót

Videó: Hogyan Készítsünk Tengeri Koktél Rizottót
Videó: hogyan lehet készíteni a pina colada cocktail-t !!! 2024, Március
Anonim

Az egyik legfinomabb olasz haute étel a tengeri rizottó. Ugyanakkor, sok más olasz ételhez hasonlóan, ezt a rizottót egyáltalán nem nehéz otthon elkészíteni, csak egy kis időbe telik és a megfelelő alapanyagok.

https://madelinescatering.com/blog/wp-content/uploads/2010/06/risotto_seafood1
https://madelinescatering.com/blog/wp-content/uploads/2010/06/risotto_seafood1

Szükséges

  • - arborio rizs;
  • - halleves;
  • - olivaolaj;
  • - hagyma;
  • - Száraz fehér bor;
  • - tengeri koktél;
  • - fokhagyma;
  • - bazsalikom vagy petrezselyem;
  • - só, bors.

Utasítás

1. lépés

A rizottó Olaszország északi régióinak hagyományos étele. Bármely rizottó egy speciális keményítőben gazdag rizs, amelyet először olajban sütnek, majd kevés vízben vagy húslevesben főznek, és folyamatosan kevergetni kell. Néhány perccel a főzés vége előtt további összetevőket adnak a rizshez. Ez a főzési módszer egyedülálló krémes textúrát biztosít a kész ételhez.

2. lépés

A rizottóhoz készített tengeri koktélt külön kell elkészíteni. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a rázót és adjunk hozzá kevés vizet. A tenger gyümölcseit nem kell addig sütni, amíg ropogósak, elég, ha puhára főzzük.

3. lépés

Öntsön két evőkanál olívaolajat egy tiszta serpenyőbe, és melegítse, amíg jellegzetes szag nem jelenik meg. Ezután megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Egy adaghoz fél közepes hagyma kell. Körülbelül egy perc múlva adjuk hozzá a zúzott fokhagymagerezdeket, és adjunk hozzá 80-100 gramm rizst. Felhívjuk figyelmét, hogy a rizottó rizst nem lehet áztatni vagy öblíteni.

4. lépés

Pár percig pirítsuk a rizst. Kicsit sötétednie kell. Amint ez megtörténik, adjon hozzá egy pohár bor egyharmadát a serpenyőbe. Várjon, amíg az összes alkohol elpárolog.

5. lépés

Most elkezdheti hozzáadni a forró halállományt. Öntsük bele kis adagokban, és minden újat csak akkor adjunk hozzá, ha a rizs felszívta az előzőt, különben rendszeres rizskrást kapunk.

6. lépés

A rizottó egy meglehetősen specifikus étel, amelynek készenléte sok paramétertől függ, így nem lehet pontosan megmondani, mennyi időbe telik. Tapasztalt szakácsok főzés közben inkább többször megkóstolják a rizottót. Körülbelül három perccel a főzés előtt hozzá kell adni a tenger gyümölcseit a rizshez.

7. lépés

A rizottója nem lehet se túl vastag, se nem túl vékony. Az étel ideális állaga krémes, a nehéz tejszínre emlékeztet. Vegye le a rizottót a tűzhelyről, adjon hozzá sót, borsot, szórja meg apróra vágott bazsalikommal vagy petrezselyemmel és tálalja.

Ajánlott: