A világos, vitaminos, egészséges és alacsony kalóriatartalmú paradicsomleves ideális a forró nyári napokra, mivel melegen vagy hűtve is tálalható.
Szükséges
- - paradicsom - 1 kg;
- - paprika - 1 db;
- - balzsamecet - 2 evőkanál. kanalak;
- - olívaolaj - 5 evőkanál. kanalak;
- - egy csomó bazsalikom (ellentétben a levessel, lehetőleg lila);
- - lilahagyma;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - só, bors ízlés szerint;
- - cipó, bagett vagy más fehér kenyér;
- - kemény sajt
Utasítás
1. lépés
A zöldségeket nagy darabokra vágják, a hagymákat tollakkal apróra vágják, a fokhagymát a bőrbe zúzzák. A zöldségeket egy tepsire fektetjük, meghintjük borssal és sóval, meghintjük olajjal és ecettel, és 180 fokon kb 40 percig sütjük.
2. lépés
A megsült zöldségekből levesszük a héját, fazékba fektetjük és összetörjük. Ha a leves túl sűrű, megengedett kissé hígítani vízzel. Ezt követően a levest fel kell melegíteni.
3. lépés
A bazsalikomot megmossuk, szárítjuk és apróra vágjuk. A kenyérkenyereket fehér kenyérből készítik: a kis darabokat olívaolajjal kikenjük és a sütőben körülbelül 5 percig szárítjuk (200 fokos hőmérséklet).
4. lépés
A sajtot finom reszelőn reszeljük le (kívánt esetben sajtot adunk hozzá). A levest melegen vagy hidegen tálaljuk krutonnal. Reszelt sajttal és apróra vágott bazsalikommal díszítjük. Az étel változatossága érdekében tejföllel tálalhatjuk, a bazsalikom pedig korianderrel, petrezselyemmel, sőt zöldhagymával is helyettesíthető.
