A churros sütik készítésének hagyománya Spanyolországban keletkezett és alakult ki. Általában édes, sült choux péksüteményt szolgálnak fel reggelire.
Szükséges
- - 180 g liszt;
- - 1 fehérje;
- - 250 ml víz;
- - 125 ml tej;
- - 0,5 teáskanál só;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- - növényi olaj (sütéshez);
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a tejet, a vizet, a cukrot, a sót egy mély edényben, forralja fel, adjon hozzá átszitált lisztet és keverje simára. Miután levette a tűzről, hagyja kissé kihűlni, és 2-3 percig gyúrja a tésztát.
2. lépés
Hozzáadjuk a tojásfehérjét, és újra simára gyúrjuk a tésztát. Sima, meglehetősen kemény tésztája kell.
3. lépés
Melegítsen nagy mennyiségű olajat egy serpenyőben (használhatunk sütőt is), és a patkópálcákat aranysárgára sütjük. A tésztát botokkal vagy patkóként nyomja össze egy csillaggal ellátott tésztafecskendővel, és a végét ollóval "vágja".
4. lépés
Az első 3-4 darabot főzd meg először a deszkán, és amíg sülnek, tedd a következőket. Miután megszokta, a churros közvetlenül a forrásban lévő olajba szorítható.
5. lépés
Ezután, miután kivette, kenje meg papírtörlőn, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. A klasszikus churrókat nem szórják meg semmivel, de gyakran enyhén megszórva cukorral vagy porral szolgálják fel őket.
