A frissen sült házi kenyér ízét és aromáját nehéz összehasonlítani a kész pékárukkal. De olyan sokáig tart az élesztős tészta elkészítése, hogy könnyebb kész boltot venni a boltban. Vannak olyan receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy gyorsan és szinte könnyedén sütjünk illatos házi kenyeret aromás gyógynövényekkel. A sebesség titka egyszerű: élesztő helyett vastag sötét sört kell használni. Nem kell várni, és többször összetörni a tésztát, csak keverje össze az összetevőket, és küldje el az űrlapot a sütőbe.
Szükséges
- -búzaliszt-400 gramm;
- - teljes kiőrlésű liszt - 100 gramm;
- nádcukor-1/2 kanál;
- - sütőpor tésztához - 15 gramm;
- - száraz bazsalikom, majoránna (vagy ízlés szerint más gyógynövény) - 4 teáskanál;
- - sötét szűretlen sör - 330 ml;
- -só egy teáskanál hegyén;
- -olvasztott vaj-3 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Ahhoz, hogy bolyhos, levegős kenyér legyen, a lisztet gyúrás előtt szitálni kell. Ez a fajta egyszerű művelet segít igazi finom kenyér sütésében, nem kemény téglában.
Szitálja át a két lisztet, és keverje össze.
Öntsön lisztet egy mély tálba, adjon hozzá sütőport, sót és gyógynövényeket. Keverjen össze mindent alaposan.
2. lépés
Oldja fel a cukrot a sörben. Óvatosan öntsük a sört egy tál lisztbe, és kezdjük el keverni a tésztát.
A keverék buborékolni kezd, és a maláta finom illatú lesz a konyhában. Így kell lennie.
3. lépés
A tésztát óvatosan összegyúrjuk. Sokáig nem kell gyúrni, az összetevők homogén masszává váltak, és ez elég. Ha a tészta a kezéhez tapad, adhat hozzá egy kis lisztet. És ha a tömeg sűrűvé vált, adjon hozzá több sört.
A tésztát gömbbé tekerjük, letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk 10 percig.
4. lépés
Tegye a tésztát egy tepsibe, hogy cipót formázzon. A tetején kereszt alakú metszéseket végezhet.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tészta kicsit működni fog, ezért nem szabad a legtetejéig kitölteni az űrlapot.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tegyen bele egy kenyérformát és süsse kb. 35-45 percig. A sütési idő a sütő jellemzőitől függ.
Amikor a kenyér tetejét kemény héj borítja, ki kell venni a formát, és az olvasztott vajat rá kell önteni a kenyérre. Ettől a kéreg nagyon ropogós és finom lesz.
6. lépés
Vegye ki a kész kenyeret a sütőből, óvatosan vegye ki a formából, és hagyja a rácson kb. 15 percig.
Ezután élvezheti a forró házi kenyér csodálatos ízét, amelynek főzése nem tartott tovább egy óránál.
