A hagyományos orosz konyha nagyon kevés étele maradt fenn napjainkig. Az egyik finom recept a hodgepodge. Solyanka hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.
Szükséges
- • marhahús - 700 g;
- • Vadászkolbászok - 100 g;
- • füstölt csirke - 200 g;
- • Kolbász - 200 g;
- • Pácolt uborka - 150 g;
- • hagyma - 150 g;
- • Paradicsompüré - 30 g;
- • Pácolt gomba - 100 g;
- • Sárgarépa - 200 g;
- • babérlevél - 2 db;
- • őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.
- Díszítésre:
- • Zöldek, olajbogyó vagy citrom, kapribogyó.
Utasítás
1. lépés
Tegyen egy marhahúst, sárgarépát és hagymát (egyenként), a babérlevelet és a borsot egy fazékba. Forraljuk fel a húslevest.
2. lépés
Amikor minden megfőtt, vegye ki az összes tartalmát a serpenyőből, és hagyja a húslevest forralni.
3. lépés
Vágja csíkokra a húst és tegye vissza az edénybe. Amíg a marhahús sül, vágja szeletekre a savanyúságokat, és adja hozzá a húshoz.
4. lépés
Vágjon csirkét, kolbászt és kolbászt ugyanúgy. Két percig pirítjuk, majd átöntjük húslevesbe.
5. lépés
Olajban pirítsunk hagymát és sárgarépát. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét és pároljuk egy percig. Adjunk hozzá sütést a leveshez.
6. lépés
Végül adjuk hozzá a kapribogyót. Öntsük tálkákba, minden adaghoz adjunk hozzá egy kanál tejfölt. Díszítsük citrommal, gyógynövényekkel, olajbogyóval.
