Tudta, hogy a tonhalat ízének "tengeri borjúnak" is nevezik? A sült tonhal valóban hasonlít a főtt sertéshúsra, ugyanakkor lágyabb, lágyabb, lédúsabb és gyorsabban főzhető. Ez a recept a klasszikus hal köretet, burgonyát és vékonyan felszeletelt szalonnába forgatott zöldbabot használja.
Szükséges
- Két adag:
- - 2-4 darab fagyasztott sárgaúszójú tonhalfilé (méretétől függően);
- - 3-4 közepes méretű burgonya;
- - 4-6 meggyparadicsom vagy 1 őrölt paradicsom;
- - 150 g zöldbab;
- - 4-6 szalonnacsík;
- - só ízlés szerint);
- - 2 teáskanál citromlé (opcionális);
- - őrölt fekete és / vagy szegfűbors (ízlés szerint);
- - gyógynövények díszítésre (petrezselyem, kapor stb.);
- - sütéshez szükséges növényi olaj (finomítatlan napraforgó- vagy olívaolaj).
Utasítás
1. lépés
Vegye ki a hal darabokat a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten olvasztsa fel. Ez idő alatt készítsen elő minden mást.
2. lépés
Alaposan mossuk meg és forraljuk fel a kabát burgonyát. Hűtsük le.
3. lépés
Forraljuk fel a zöldbabot kevés sós vízben, vagy pároljuk puhára.
4. lépés
Enyhén megpirítjuk a vékony szalonnaszeleteket. A túlszáradás elkerülése érdekében használjon közepes hőt, különben a szalonna elszakad, amikor megpróbálja göndöríteni. Tegye egy tányérra, hűtse le, szalvétával távolítsa el a felesleges zsírt. Tekercs készítése: Gyűjtsön össze néhány babdarabot, és tekerje be szalonnába.
5. lépés
Öblítse le vízzel a tonhaldarabokat és szárítsa meg. Fűszerezzük sóval, borssal, meghintjük citromlével. Ecsettel kenje meg növényi olajjal. Hagyja állni 5 percig.
6. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt. Adjunk hozzá haldarabokat, pirítsuk meg mindkét oldalon 2-4 percig (a kívánt adottsági foktól függően). Helyezze a halakat tányérokra. Tálalás előtt vékony szeletekre vághatja a tonhalat.
7. lépés
Amíg a tonhal sül, hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk darabokra, sózzuk és serpenyőben megpirítjuk (olaj, lehetőleg napraforgó hozzáadásával). Helyezzük egy tányérra. Helyezze a bab- és szalonna tekercseket a közelbe.
8. lépés
A gyógynövényeket és a paradicsomot mossa le és ürítse le. Meggyparadicsom használata esetén félbevághatók vagy egészben tálalhatók; ha szokásos paradicsomot használ, vágja vékony félkarikákra, és tegye szépen egy tányérra. Finoman aprítson fel néhány zöldet, és szórja rá az egész edényt. Díszítsük rá a megmaradt kis gyönyörű gallyakkal.
