A kekszes cukrászkolbász az egyik kedvenc csemege a gyermekek számára. Nagyon könnyen elkészíthetők, a desszert ideális a családi teaiváshoz, és még egy tapasztalatlan háziasszony is elkészítheti. A csemegéknek sok receptje van, a sütikbe kakaót, csokoládé vajat, mazsolát, diót, reszelt almát és egyéb finom hozzávalókat adhatunk.
Süti kolbász: mik azok
Azoknak, akik nem tudják, hogyan kell gyúrni a tésztát, vagy attól tartanak, hogy nem tudnak helyesen elkészíteni egy komplex desszertet, nem kell csak vásárolt finomságokra korlátozódniuk. Otthon könnyen elkészíthető finom kolbász cukor, keksz vagy omlós süti alapján. Lágyított vajat adunk hozzá, amelyet minőségi margarinnal lehet pótolni. A kakaópor, a porított vagy sűrített tej, az apróra vágott dió hozzáadása hozzájárul az íz diverzifikálásához. Az összetevők listáján gyakran szerepelnek kókuszreszelék, apróra vágott szárított gyümölcsök, reszelt alma, fahéj, sötét vagy fehér csokoládé, pillecukor darabok. Minden a kulináris szakember fantáziájától és a személyes ízléstől függ.
Késztermék elkészítése egyszerű: a vastag tömeg kolbász formájában feltekeredik, szorosan fóliával csomagolva hűtőszekrénybe helyezi. Nem szabad fóliát használni, a darabok ragaszkodnak a desszerthez, és elrontják annak megjelenését. A kolbász megszilárdulása több órát vesz igénybe, amíg a kívánt állapot gyorsabban eléri a kívánt állapotot, jobb, ha vékony és hosszú lesz. Megkeményedés után a finomságot éles késsel szeletekre vágják, és teával vagy kávéval tálalják. A desszert meglehetősen zsírosnak bizonyul, nem ajánlott hideg italokkal fogyasztani.
Csokoládé kolbász: klasszikus változat
A vajjal és kakaóporral ellátott kekszkolbász a drága csokoládé költségvetési alternatívája. A desszert magas kalóriatartalmú, 100 g termék körülbelül 500 kcal-t tartalmaz. Annak érdekében, hogy ne ártson az alaknak, érdemes egy kis apró szeletet tálalni a teához. A kivágott csokoládékolbász gyönyörűen néz ki a fényképeken, hogy ne veszítse el formáját, a terméket jól le kell fagyasztani.
Hozzávalók:
- 500 g cukros sütemény;
- 200 g vaj;
- 1 csésze cukor;
- 100 g dió vagy földimogyoró;
- 100 ml tej;
- 2 evőkanál. l. kakaópor.
Hámozzuk meg a diót, száraz serpenyőben pirítsuk meg a magokat, és hűtsük le. Egy mozsárban törje őket durva morzsákká, vagy keverje át a turmixgépen. Tegyen egy vajat egy tálba, adjon hozzá cukrot, tejet és kakaóport. Helyezze a keveréket gőzfürdőbe, és keverés közben melegítse, hogy elkerülje a forrást. Minden komponenst el kell keverni, és a cukrot teljesen fel kell oldani.
Törd apróra a sütiket, keverd össze apróra vágott dióval és öntsd bele a vaj-tej keveréket. A kapott masszát jól összekeverjük, fóliára tesszük, és szorosan feltekerjük, így a termékek kolbász alakot kapnak. A megadott számú termékből 3 kolbászt formázhatunk, hogy gyorsabban fagyjanak meg, a termékeket nem kell túl sűrűvé tenni. Kösse össze őket cérnával vagy zsineggel, és tegye a hűtőbe 3-4 órára. Miután a termékeket teára vágják, a maradékot hűtőszekrénybe kell vinni; szobahőmérsékleten a kolbász gyorsan megolvad és elveszíti formáját.
Édes kolbász dióval és szárított gyümölcsökkel
Gyors desszert azoknak, akik nem szeretik túlságosan a csokoládét. A főzéshez használhat cukrot vagy omlós süteményt, mind saját maga, mind pedig saját maga. Az összetevők aránya ízlés szerint változik, a javasolt szárított gyümölcsök helyett másokat is használhatunk: füge, datolya, aszalt szilva, szárított cseresznye.
Hozzávalók:
- 400 g süti;
- 1 pohár szárított barack;
- 1 pohár mazsola;
- 1 csésze diómag
- 200 g vaj;
- 1 doboz sűrített tej;
- kókuszreszelék a szóráshoz.
Öblítse le a szárított sárgabarackot és a mazsolát, áztassa fél órán át meleg vízben. Dobja a szárított gyümölcsöket egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a folyadék kifolyjon, majd papírtörlőn szárítsa meg. A szárított sárgabarackot apróra vágjuk. Hajtsa be a sütiket egy műanyag zacskóba, és sodrófával tekerje őket többször. Egy serpenyőben megpirítjuk a magokat, lehűtjük és mozsárban összetörjük.
Verje fel a lágy vaj sűrített tejjel; merülő keverő segít felgyorsítani a folyamatot. Keverje össze a kapott krémet dióval, sütikkel, szárított gyümölcsdarabokkal. Kenje meg a vastag masszát egy darab műanyag fólián, forgassa bele egy kolbászt, és forgassa bele kókuszreszelékbe. Csomagolja be a terméket fóliával, szorosan húzza meg a végeit. Helyezze a kolbászt 4 órára hidegre, tálalás előtt szép darabokra vágja.
Kolbász sütivel és almával: egyszerű desszert a teához
Könnyű magas kalóriatartalmú, de nagyon ízletes csemege cukros sütikből elkészíteni. A kolbász lágy és lédús a masszához adott reszelt almának köszönhetően. Jobb, ha aromás édes-savanyú gyümölcsöket választunk, a desszert íze kifejezőbb lesz.
Hozzávalók:
- 200 g süti;
- 200 g alma;
- 200 g vaj;
- 200 g cukor.
Az almákat hámozzuk meg és magozzuk meg. Reszeljük le a gyümölcsöket egy durva reszelőn. Szétmorzsolja a sütiket úgy, hogy a mézet két rétegben fóliába helyezi, és sodrófával kinyújtja. A darabok nem lehetnek túl nagyok.
A puha vajat cukorral homogén masszává őröljük, hozzáadjuk az reszelt almát és a sütiket. Mindent alaposan keverjen össze, ne tegyen egy darab élelmiszer-filmet. Tekerje a terméket kolbász formájában, tekerje durva fonallal, hogy a termék megtartsa az alakját. Helyezze a kolbászt 1 órára a fagyasztóba, majd hűtőbe helyezheti.
Kolbász étcsokoládéval és tejföllel
A desszertkolbászok fő hátránya a magas kalóriatartalom. Csökkenthető, ha a vaj egy részét alacsony zsírtartalmú tejföllel helyettesítjük. A természetes étcsokoládé magas kakaószázalék mellett érdekes ízjegyeket ad hozzá.
Hozzávalók:
- 400 g omlós sütemény;
- 80 g vaj;
- 0,5 csésze alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 50 g diómag;
- 50 g porcukor;
- 50 g étcsokoládé;
- egy csipet vanillint.
A diót száraz serpenyőben pirítsa meg, vagy sütje meg a mikrohullámú sütőben. Hűtsük le, mozsárban törjük össze. Daráld le a sütiket sodrófával. A tejfölt porcukorral és vaníliával simára verjük. Hozzáadunk vajat és olvasztott étcsokoládét, újra felverjük.
Egy mély tálban keverje össze a sütiket, a diót, a tejfölt és a vajat. Tegye a vastag masszát polietilénre, forgassa kolbásszá, és szorosan kösse össze cérnával. Tálalás előtt legalább 3 órán át hidegben kell tartani.
Gyümölcs kolbász banánnal és likőrrel
Nagyon érdekes lehetőség a gyümölcs szerelmeseinek. Ahhoz, hogy a kolbász ízletes legyen, jobb érett, de nem túlérett banánt venni, ha kívánja, számuk növelhető. A likőr a csemege részét képezi, ezért gyermekek számára nem alkalmas.
Hozzávalók:
- 300 g omlós sütemény;
- 300 g vaj;
- 3 evőkanál. l. kakaópor;
- 0,5 csésze porcukor;
- csipet só és reszelt szerecsendió;
- 0,5 tk őrölt fahéj;
- 0,5 tk vaníliás cukor;
- 2 evőkanál. l. pálinka vagy likőr;
- 200 g mogyorómag;
- 200 g kimagozott aszalt szilva;
- 1 nagy érett banán.
Öblítse le az aszalt szilvát, adjon hozzá forró vizet fél órán át. Szárítsa meg a szárított gyümölcsöt papírtörlőn. Öntsön forró vizet a dióra, távolítsa el a kemény barna héjat. A magokat száraz serpenyőben krémesre, hűvösre süsse, mozsárban összetörje. Vágja szeletekre a banánt és az aszalt szilvát.
A felpuhított vajat felverjük porcukorral, egy csipet sóval, vaníliával és kakaóval. Apróra vágjuk a sütiket, összekeverjük a fűszerekkel, meglocsoljuk pálinkával vagy likőrrel. Adjunk hozzá gyümölcs- és vajkrémet, mindent alaposan összekeverünk. Tegye a masszát egy formába, vagy tekerje fel kolbász formájában, és csomagolja műanyag csomagolásba, tegye hidegbe 3-4 órára. Jobb, ha desszertet hűtött tányérokon tálalunk, hogy az édes kolbász darabjai megőrizzék szép formájukat.
