Nagyon ízletes és kiadós ravioli illatos töltelékkel, gazdag paradicsommártással és csodálatos friss bazsalikom aromával nem hagyja közömbösen a finom ételek kedvelőit.
Szükséges
- - 265 g liszt;
- - 3 tojás;
- - 65 ml olívaolaj;
- - 385 g pácolt gomba;
- - 215 g sonka;
- - 255 g sajt;
- - 185 g paradicsom saját levében;
- - só, bazsalikom.
Utasítás
1. lépés
Keverje meg a lisztet két felvert tojással és olívaolajjal. Gyúrja össze a tésztát, majd helyezze át egy vászon törülközőre, hagyja kb. 45 percig.
2. lépés
Engedje le a vizet a konzerv gombákról, aprítsa fel őket finomra, és tegye egy serpenyőbe fűtött növényi olajjal. Hámozzuk meg, mossuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Adjunk apróra vágott hagymát a serpenyőbe a gombával, süssük tovább körülbelül 12 percig.
3. lépés
Külön serpenyőben kis mennyiségű olajban megpirítjuk az előaprított fokhagymát, majd adjunk hozzá paradicsomkonzervet, sót, borsot, mindent összekeverünk és elkészítjük a paradicsomszószt. Adjunk hozzá friss bazsalikomot, majd kb. 5 perc múlva kapcsoljuk ki a tüzet, amikor a szósz besűrűsödik.
4. lépés
Osszuk a tésztát két részre, az egyik felét tekerjük ki és tegyük rá a gombatölteléket. A sonkát apróra vágjuk, a sajtot finom reszelőn reszeljük le.
5. lépés
Tegyük át a sonkát a gombákra, szórjuk meg reszelt sajttal, és csepegtessünk le egy előre felvert tojással.
6. lépés
Húzza ki a tészta második részét, és fedje le a tölteléket ezzel a réteggel, csípje meg a tésztát a szélein. Főzzük puhára egy nagy tálban, kevés sós vízben.
7. lépés
A tetején aromás paradicsommártással tálaljuk.
