A narancssaláta remek desszert egy nyári vacsorához. A savanyú narancs íze likőrrel és dióval kombinálva kiváló. Tálalhatja ezt a salátát önmagában, vagy diós muffinnal vagy sütivel.
Hozzávalók:
- Nagy narancs - 12 db;
- Narancslikőr - 50 g;
- Porcukor - 2 evőkanál;
- Dió (pisztácia és mandula) - 2 evőkanál
Készítmény:
- Az első dolog, hogy jól leöblítjük a narancsot. Hámozza meg a héját a narancsból egy speciális késsel a burgonya hámozásához (nagyon vékonyan). Az edényben csak a héj vöröses részét használják fel. Most vágja vékony csíkokra a narancs héját, olyasmit kell kapnia, mint a forgács.
- Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, és mártsa vékony héjas csíkokban. Forraljuk 5 percig, engedjük le a vizet.
- Ezután tegye a főtt héjat egy fazékba, adjon hozzá porcukrot és négy evőkanál forralt vizet. Főzzük a héjat cukorban alacsony lángon egy órán keresztül (45 perc is elég lehet). A kapott keveréket lehűtjük.
- Ebben a szakaszban el kell távolítania a narancsok fehér válaszfalait és az átlátszó filmet. Vágja a narancs pépét részekre. Gyönyörű vékony narancs háromszögeket kell kapnia.
- Készítsünk narancslevet. Vigye a narancsszeleteket egy mély tányérra, és adjon hozzá narancslevet és likőrt (használhatja kedvencét, nem narancslikőrt). Tegye a keveréket hűtőbe pácolni. 3 órán belül a narancsnak ideje lesz felszívni a likőr ízét.
- A kiválasztott diókat meg kell hámozni és egy nagy késsel felaprítani.
- Rendezzük a narancsokat tálakba vagy desszerttálakba, és öntsük rá a maradék pácot. A salátát megszórjuk narancshéj csíkokkal és apróra vágott dióval. A fehér édes bor legalkalmasabb italnak, narancssalátával.
