A Fajitos (spanyol fajitos) finom, kiadós, fűszeres mexikói nemzeti étel, amely otthon könnyen és gyorsan elkészíthető. A fajitosok és a quesadillák, a burritók és a tacók közötti fő különbség az, hogy a tölteléket a tortillától külön tálalják, és mindenki maga választja ki, mennyit és hány szószt tesz be.
Szükséges
- - tortilla sütemények - 5-6 darab
- - marhahús (vagy sertés, csirke filé, pulyka filé) - 300 g
- - hagyma - 1 darab
- - fokhagyma - 2-3 gerezd
- - piros paprika - 1 db
- - paradicsom - 2 darab
- - pirospaprika - 1 db
- - só
- - bors
- - növényi olaj
- - szója szósz
Utasítás
1. lépés
Vágja a húst vékony csíkokra. Növényi olajban egy nagy serpenyőben aranybarnára sütjük.
Ezt az ételt egyébként cowboyok találták ki, akik a szarvasmarhák levágása után megmaradt húsmaradványokat használták fel táplálékként. A "fajitos" név a "szalag" szóból származik.
2. lépés
A hagymát csíkokra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Adja a serpenyőbe a húshoz. Körülbelül 5 percig sütjük. Adjon hozzá szójaszószt - opcionális.
3. lépés
Vágja a paradicsomot kis kockákra, és tegye a serpenyőbe. Pároljuk 5 percig.
4. lépés
A vörös paprikát és a pirospaprikát csíkokra vágjuk. Adjuk a serpenyőbe, pároljuk 5 percig. A piros csípős paprikát helyettesíthetjük adjikával vagy bármilyen forró mártással. Só, bors. Ha szójaszószt adott hozzá, akkor nagyon kevés sót kell hozzáadnia, különben só nélkül is megteheti.
5. lépés
Tálaljon egy húsos és zöldséges tölteléket az asztalon. Mindegyik kap egy tortillát, egy vékony, puha tortillát búza- vagy kukoricalisztből. Tejfölt és különféle forró mártásokat is felszolgálnak. A Fajitos nagyon jól passzol a salsa - fokhagymás, gyógynövényes és fűszeres paradicsomszószhoz. Külön tálalhat reszelt sajtot - jobb kemény, például parmezánt, és szórja meg a forró töltelékkel.
6. lépés
A tölteléket a tortára fektetjük, szószokkal öntjük és borítékba csomagoljuk.
