A mexikói saláták fő összetevői a nyers, főtt, pácolt, konzerv zöldségek és gyümölcsök. A mexikóiak öntetként olívaolajat használnak. A majonézt, a mártást, a tejfölt sokkal ritkábban használják.
Különböző típusú saláták
A mexikói rizssaláta elkészítéséhez 2,5 csésze rizsre, 1 kaliforniai paprikára, 1 csésze kukoricamagra, 0,5 csésze zöldhagymára, 0,5 csésze korianderre lesz szükség. Tankoláshoz vegyen be 2 evőkanálnyit. lime juice, 0,5 csésze salsa szósz, 0,5 csésze olasz salátaöntet. Először forraljuk fel a rizst, amíg elkészül. Ezután öblítse le hideg víz alatt. Egy külön tálban keverje össze a salátaöntetet, a lime juice-t és a salsa szószt. Amíg a rizs szárad, apróra vágjuk a kaliforniai paprikát, a koriandert és a hagymát. Forraljuk a kukoricamagot. Keverjük össze a rizst és a többi hozzávalót, és öntsük az öntetre. Hűtőbe tesszük a salátát néhány órára. Ezt követően fogyasztható lesz.
Finom mexikói saláta vörös káposztából készül. Elkészítéséhez vegyen: 1 piros káposztát, 0,5 csésze apróra vágott hagymát, egy negyed csésze apróra vágott koriandert, 1 fej vörös édes hagymát, 2 chili paprikát, ízlés szerint sót. Tankoláshoz használjon 2 evőkanálnyit. majonéz, negyed csésze borecet, 0,5 csésze olívaolaj. Keverje össze a hagymát, a borecetet, a majonézt, a sót, a chilit és az olívaolajat egy turmixgépben. Ezután apróra vágjuk a káposztát, és apróra vágjuk a lilahagymát. Öntsük a kapott mártást a tetejére. Adjunk hozzá sót és borsot, ha szükséges. A salátára szórjuk az apróra vágott koriandert.
A tenger gyümölcseit gyakran megtalálják a mexikói salátákban. Tehát egy rákos saláta elkészítéséhez szüksége lesz: 500 gramm burgonyára, 3 db. avokádó, 300 gramm rák, 1 citrom, 4 evőkanál. l. olívaolaj, 4 ek. borecet (fehér), vörös őrölt bors, bazsalikom, oregano, ízlés szerint só. Forraljuk fel a burgonyát héjában. Hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk apró körökbe. Hámozzuk meg az avokádót és vágjuk ketté. Megszórjuk citromlével, hogy ne sötétedjen. Vágja az avokádót vékony szeletekre. Kombinálja a burgonyát, az avokádót és a rákot egy tálba. Őröljön ecetet, sót, oregánót és borsot, adjon hozzá olívaolajat - ez az öntet. Öblítse le a bazsalikomlevéleket, aprítsa fel és adja hozzá az öntethez. Öntsük a salátára és alaposan keverjük össze.
Mexikói salátaöntet
A mexikói salátákhoz nemcsak olívaolajat, hanem speciális öntetet is használhat. A mexikói öntetek sajátossága, hogy sok friss gyógynövényt tartalmaznak. Tehát az öntet elkészítéséhez vegyen: 1,5 gramm sárgáját, 4 gramm száraz mustárt, 75 gramm 3% -os ecetet, 85 gramm olívaolajat, 1 hagymát, 4 gr kaprot, 4 gramm koriandert, 15 gramm kapribogyó, 3 gramm só, némi zöld koriander és bors ízlés szerint.
Forraljuk fel a tojásokat, vegyük ki a sárgáját és dörzsöljük át egy szitán. Darálhatja más hozzáférhető módon. Keverjük össze a sárgáját száraz mustárral, borssal, sóval, apróra vágott hagymával, kaporral, korianderrel és kapribogyóval. Keverje hozzá az ecetet és az olívaolajat. Öntsünk zöldeket sárgájával ezzel a keverékkel. Tankolás kész! Használhat kukoricaolajat vagy napraforgóolajat olívaolaj helyett.
