A friss piték aromája a kényelem, a gondoskodás és a szeretet aromája. A házi sütemény recepteket nemzedékről nemzedékre továbbítják a családban. Minden háziasszony megpróbál valami eredetiet hozni. Számtalan recept létezik egyedül a gombás pitékhez.
Szükséges
A tésztához: - élesztő - 30-40 gr; - liszt 2, 5 csésze; - meleg víz - 0,5 csésze; - cukor - 1 evőkanál. a kanál; - vodka - 50 gr; - tojás - 1 darab; - tejszín - 2 evőkanál. kanalak; - vaj - 200 g; - só - 0,5 teáskanál. A töltelékhez: - vargánya - 300-400 gr; - tojás - 4 db; - tejszín - 0,5 csésze; - zöldhagymát; - só
Utasítás
1. lépés
Szinte minden gomba - vargánya, vargánya, rókagomba hasznos a pite kitöltéséhez. Miután eldöntötte a gombákat, szánjon időt az elkészítésére. Ha frissek, válogasson, mosson, távolítsa el az elrontottakat, darabokra vágva. A szárított gombákat áztassa hideg vízbe, és a fagyasztottakat megolvasztja. Az elkészített gombákat fel kell forralni, majd olajban meg kell sütni. Finom gombás pite lesz, ha hozzáadunk pirított hagymát.
2. lépés
Készítsen egy finom gombapogácsát vargányával, tojással, tejszínnel és zöldhagymával. Ehhez a töltelékhez megsütjük a gombát. Készítsen omlettet tojással és tejszínnel. Hűtsük le és vágjuk apróra. Keverje össze az apróra vágott zöldhagymát sóval. Keverje össze az összes felsorolt összetevőt.
3. lépés
A pitékhez gyakran élesztő tésztát használnak. Modern körülmények között élesztő tészta a pite számára megvásárolható. Ha van elég szabadideje, készítse el a tésztát tetszés szerinti recept szerint. Például ezt. Vegyünk élesztőt, meleg vizet és lisztet, keverjük össze egy serpenyőben, és hagyjuk meleg helyen, hogy a tészta megerjedjen. Közben egy másik tálban összekeverjük a vajat, a cukrot, a sót, a tojást, a tejszínt és a vodkát, és hozzáadjuk a hozzávalókat a tésztához. Tegye vissza a kigyúrt tésztát a serpenyőbe, és tegye meleg helyre, hogy megkeljen.
4. lépés
A sütemény elkészítéséhez sütőedényre lesz szükség. Ossza meg az összeillesztett tésztát két részre. Fektesse egyiküket rétegesen egy kikent edénybe. Tegye a tetejére a gomba tölteléket. Fedjük le a tölteléket egy második hengerelt tésztaréteggel, és szorítsuk meg a pite széleit. Kenje meg egy tojással a tetején, és küldje el egy előmelegített sütőbe. Süssük a pitét 30-40 percig 180 ° C-on.
