A nagyböjti palacsinta igazi üdvösséget jelent az édesszájúak és a sütés szerelmeseinek a nagyböjt idején. Ízében szinte nem különböznek a palacsinták hagyományos változatától, ráadásul kevésbé kalóriatartalmúak.
Szükséges
- - 200 gramm liszt;
- - 700 ml víz;
- - 1/2 teáskanál szóda;
- - 4 evőkanál. l. növényi olaj;
- - kristálycukor;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Sovány palacsinta sütéséhez előbb elő kell készíteni a búzalisztet. Vegyünk egy szűrőt, és tegyük egy kényelmes méretű tányérra vagy edényre. Ezután tegye bele a szükséges mennyiségű lisztet és szitálja át. Ez úgy történik, hogy a lisztben ne legyenek csomók és idegen részecskék. Ezután adjunk hozzá szódabikarbónát, kristálycukrot és sót a liszthez, és alaposan keverjük össze. Adjon vaníliás cukrot vagy vanília kivonatot a tésztához, tehet hozzá őrölt fahéjat vagy őrölt gyömbért is, így a süteményei még finomabbak és aromásabbak lesznek.
2. lépés
Hűtsön tiszta vizet a hűtőszekrénybe, majd öntsön egy nagy tálba. Ezután adja hozzá a szükséges mennyiségű növényi olajat, és alaposan keverje össze egy evőkanállal. Az így kapott olaj és víz keverékében óvatosan hozzáadjuk a szitált lisztet, keverővel vagy habverővel homogén állagúra csomók nélkül keverjük. A tiszta hideg víz helyett szódavízzel finom sovány palacsintákat készíthet. Ez az összetevő bolyhosabbá és lágyabbá teszi a süteményeket.
3. lépés
Ne ijedjen meg attól, hogy a tészta túl folyékonynak bizonyul, az ilyen konzisztencia könnyű kenést tesz lehetővé a serpenyőben, a palacsinta pedig vékonynak és levegősnek bizonyul. Ha azonban a tészta nem süt, adjunk hozzá lisztet.
4. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, és ecseteljük egy kevés növényi olajjal, majd közepes lángon melegítsük. Amikor a serpenyő elég forró, öntsük rá a tészta első részét. Az egyik oldalon 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük a palacsintát, majd megfordítjuk, és a másik oldalon ugyanúgy sütjük.
5. lépés
Tegye a kész palacsintát egy tányérra, és süsse meg a többi sovány palacsintát. Helyezzen kész palacsintákat egy halomba.
6. lépés
Nagyböjti palacsinta készen áll! Tálalhatja őket melegen vagy hidegen. A sovány palacsintához jól passzolnak a lekvárok, konzervek, méz, gyümölcsszirupok, valamint a friss gyümölcsök és bogyók. Ha a sovány palacsintához több sót ad, mint a kristálycukor, a káposzta, a gyógynövényes burgonya vagy más zöldség és gomba kiváló töltelék.
7. lépés
Az ilyen sovány péksütemények a szigorú böjt alkalmával kedveskedhetnek a gyerekeknek, mert rettenetes édesszájúak, a felnőttek pedig néha rosszabbak, mint a gyerekek.
