A népszerű ünnepi salátát "Hering a bunda alatt" szinte minden otthon elkészítik családi ünnepségekre. Ez azonban korántsem az egyetlen előétel ennek a finom halnak. Próbáljon alacsony kalóriatartalmú és nagyon egészséges hering salátát készíteni zellerrel és almával, vagy adjon hozzá friss zöldségeket és ropogós krutont.
Saláta "Hering bunda alatt"
Hozzávalók:
- 600 g filé enyhén sózott hering;
- 1 répa;
- 2 burgonya;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 4 csirke tojás;
- 2 evőkanál. asztali ecet;
- 180 g majonéz.
A kész heringfilé nagyszerű lehetőség azok számára, akik nem szeretik a halakat bütykölni. A saláta íze azonban sokkal gazdagabb és finomabb lesz, ha a fő összetevőt hordóban sózva veszi és maga vágja.
Mosson meg minden zöldséget és főzzön, amíg megpuhul: burgonya és sárgarépa 20-25 percig, cékla 1 órán át. Hűts le mindent és hámozz meg. Távolítsa el a héjat a hagymából, aprítsa fel és pácolja ecetben 20-30 percig. A kemény tojást 8–9 perccel forraljuk fel forrásban lévő vízzel. Vágja fel késsel a heringfilét, próbáljon meg minden csontot eltávolítani, ha lehetséges.
A tojásokat és a zöldségeket reszeljük le egy durva reszelőn, és tegyük külön tartályokba. Vegyen egy lapos, kerek vagy ovális edényt. Gyűjtse rá rétegesen a salátát, óvatosan kenje meg majonézzel, a következő sorrendben: burgonya, hering ecetes hagymával, tojás, sárgarépa, cékla. Hagyja az edényt legalább 1 órán át a hűtőszekrényben ülni.
Diétás hering saláta almával és zellerrel
Hozzávalók:
- 250 g filé enyhén sózott hering;
- 1 nagy zöld édes-savanyú alma ("Granny Smith", "Semerenko");
- 3 szár zeller;
- 2 evőkanál. 20% tejföl;
- só;
- egy marék friss vagy felolvasztott áfonya.
Egy ilyen saláta energiaértéke csak 100 kilokalória / 100 g. Az úgynevezett negatív kalóriatartalmáról ismert zeller jelenléte még könnyebbé teszi az ételt.
A halfilét vágjuk nagy darabokra, a zellerszárat keresztirányú félgyűrűkre. Vágja le az alma héját, vágja ki a magot a gyümölcsből, és vágja a gyümölcs pépét vékony szeletekre. Kombinálja a saláta összes összetevőjét egy tálba, ízesítse tejföllel, ízlés szerint sóval, ha szükséges. Áfonyával díszítjük.
Heringsaláta krutonnal
Hozzávalók:
- 300 g filé enyhén sózott hering;
- 100 g rozskenyér;
- 4 uborka;
- 100 g saláta;
- 50 g kapor;
- 2 evőkanál. fehér borecet;
- 4 evőkanál növényi olaj;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- 1/3 teáskanál szárított koriandermag;
- só.
A rozskenyeret egyenletes kockákra vágjuk, és 180oC-os sütőben ropogóssá és aranybarnára szárítjuk. Vágja a heringet egyenlő méretű darabokra. Ugyanezt tegye az uborkával is. Öblítse le a salátát, szárítsa meg egy papírtörlőn és tépje le a kezét. Aprítsd fel a zöldeket.
Készítsen borecet szószt növényi olajjal, fekete borssal, koriandermaggal, 1/3 teáskanál. sót és habverőt. Fedjük le az edényt salátapehellyel, tegyünk a tetejére uborkát, heringet, öntsünk mindent öntettel, szórjuk meg kaporral és kekszel. Az előételt azonnal tálalja, különben a kenyér nedves lesz.
