Mindenki ismeri a régóta bevált "Hering egy bunda alatt" salátát. De sok más recept van a hering salátákra, amelyek nem kevésbé "elegánsak". A saláta íze nagyban függ attól, hogy milyen heringet használ: fűszeresen sózva, savanyítva vagy enyhén sózva. A legfontosabb az, hogy jól megtisztítsuk a csontoktól, hogy ne árnyékolják be a finom saláta elfogyasztásának folyamatát.
Hering zöldségsaláta
Hozzávalók:
- 1 sózott hering;
- 2 burgonya;
- 1 sárgarépa, 1 répa, tojás;
- 250 ml majonéz;
- 0, 5 csokor petrezselyem és kapor.
Hámozzuk meg a heringet, válasszuk szét a filét, vágjuk apróra. A halat egyenletes rétegben tegye a heringedénybe, ecsettel majonézzel. Forraljuk fel a zöldségeket és a tojást, hámozzuk meg. A burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát és a céklát nagy reszelőn reszeljük le. Fektessen egy réteg burgonyát a heringre, ecsetelje majonézzel. Tegye a sárgarépát a burgonyára, kenje meg újra majonézzel, tegye a répát, kenje meg majonézzel. A tojást vágjuk szeletekre, és tegyük a saláta tetejére. Az elkészített salátát megszórjuk petrezselyemmel és kaporral.
Gomba saláta heringgel
Hozzávalók:
- 1 sózott hering;
- 100 g pácolt gomba;
- 100 ml majonéz;
- 2 burgonya;
- 1 savanyított uborka;
- egy pohár tej;
- egy csomó friss petrezselyem.
Hámozzuk meg a heringet, távolítsuk el a magokat, áztassuk a filét tejbe. Ezután vágja vékony csíkokra, tegyen egy heringet. A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk, a hal tetejére tesszük. Vágja a gombákat kisebb darabokra, tegye burgonyára, fedje le majonézzel. Vágja körbe az ecetes uborkát, tegye a saláta tetejére. Az elkészített salátát megszórjuk petrezselyemmel, tálaljuk.
