Valószínűleg nincs egyetlen orosz ember sem, aki életében legalább egyszer nem próbálta volna ki a hajdinát. De nem mindenki tudja, mennyire függ az íze attól, hogy mennyire főtt.
Szükséges
- - hajdina - 1 pohár
- - víz - 2 pohár
- - só
- - cukor, vaj, szószok, gyógynövények - választható.
Utasítás
1. lépés
A modern üzletekben a hajdina már tiszta. Ha nem ez a helyzet, akkor saját kezűleg meg kell tisztítania apró kövektől és törmelékektől. Ezután öblítse le folyó víz alatt, hogy a víz tiszta és átlátszó legyen.
Ez nagyon fontos lépés, mert a hajdina tisztasága közvetlenül összefügg az ízével.
2. lépés
Ezután a hajdinát forró serpenyőben kell kalcinálni. Megteheti vajjal vagy szárazon, ízlése szerint. Sőt, ez a lépés nem kötelező. Ha nincs időd vagy nincs lehetőséged, akkor a hajdina finom lesz nélküle. De ha fontos a hajdina zabkása ízének törékenysége és gazdagsága, akkor tegye meg kudarc nélkül.
3. lépés
Veszünk egy kis serpenyőt. Lehetőleg vastag aljjal az egyenletesebb és stabilabb melegítés érdekében. Fűtött (vagy nem) gabonapelyhünket öntjük oda.
4. lépés
Töltse fel vízzel. A víz előre forralhat (de nem feltétlenül) - ez felgyorsítja a gabonafélék előkészítését. Ugyanabban a szakaszban sózzuk a kását.
5. lépés
Most egy nagyon fontos lépés. Az edényt fedővel lefedjük, a tüzet a lehető legalacsonyabbra tesszük, és egyedül hagyjuk. Célszerű a fedelet már nem nyitni, amíg az teljesen meg nem fő (ideális esetben, ha a fedél átlátszó a főzés előrehaladásának megfigyeléséhez) - a hajdina nem annyira vízben, hanem gőzben forraljon.
6. lépés
Nehéz pontosan megmondani, hogy mennyi lesz a hajdina, ez sok tényezőtől függ, de átlagosan ez 20 perc alatt megtörténik. A hő kikapcsolása után ismét = ne nyissa fel azonnal a fedelet. Hagyja a hajdina párát - nagyon szereti a meleg páratartalmat.
