A gomba kiváló töltelék különféle ételekhez. Hozzáadják a saját egyedi ízüket és remekül díszítik. A gombás ételek tökéletesek minden ünnepséghez, valamint a szokásos napi étkezéshez. Az alábbiakban bemutatjuk a legfinomabb gombás ételeket, amelyeket otthon készíthet.
Burgonyával párolt gomba
A hámozott friss vargányát vagy a sampinyonkat 5 percig forraljuk kevés vízben. Ezután szeletekre vágva 5-10 perc alatt megsütjük. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és félig megsütjük. Ezután tegye a gombákat és a burgonyát egy serpenyőbe, öntsön tejfölös mártással, adjon hozzá babérlevelet, kívánt esetben szegfűborsot, és lassú tűzön párolja körülbelül 15 percig, amíg a burgonya kész nem lesz. Tálaláskor megszórhatjuk gyógynövényekkel.
Gomba szelet
Válogasson friss gombát (vargánya, vargánya vagy sampinyon), hámozza meg és alaposan öblítse le. Vegyünk fehér kenyeret kéreg nélkül, és áztassuk tejszínbe vagy tejbe. Keverje meg a kenyeret az apróra vágott gombával, és többször vezesse át egy húsdarálón. Sózzuk meg a darált húst, adjunk hozzá egy nyers tojást, fekete őrölt borsot. Az egész keveréket jól összekeverjük. Készítsen darált húsból szeleteket, megkenje őket egy tojással, és ghíben pirítsa meg. Ezután vigye készenlétig a sütőben. Tálaljuk a szeleteket főtt burgonyával vagy burgonyapürével.
Gomba pizza
Keverje össze az élesztőt, a cukrot, a vizet (100 g) és hagyja 10-15 percig. Készítsen egy második keveréket. Vegyünk növényi olajat, vizet (100 g), paradicsomszószt. Az összes terméket sűrűre verjük. Ezután keverje össze mindkét keveréket liszttel és vízzel (100 g). A tésztának melegnek kell lennie, és fél órán át erjedni kell. Ezen eljárás után ossza fel a tésztát 100-150 g-os darabokra, görgesse kis körökbe, és készítsen oldalakat.
Helyezze a lapos süteményeket egy tepsire 30 percig, majd tegye éghető sütőbe 5 percre. A sütő 250 fokos hőmérsékleten a legjobb. 5 perc elteltével vegye a tepsit a tésztával, és tegye hozzá a tölteléket. Tegye paradicsommártást, sült vagy sózott gombát, tojást, sült hagymát, darabokra vágva egy kinyújtott lapos tortára. Meghintjük reszelt sajttal a tetején, a tetején pedig majonézzel. 10-15 percig sütjük kb. 300 fokon.
