A hajdina a vitaminok és ásványi anyagok igazi kincse. A hajdina szelet bármilyen ételt díszít, és kedvenc étkezéssé válhat a családi étrendben. Hogyan kell megfelelően főzni a hajdina szeleteket, hogy azok íze ne legyen rosszabb, mint a húsé?
Szükséges
- - Hajdina - 1 csésze (250 mg)
- - Sampinyonval - 200 g
- - Csirke tojás - 2-3 db.
- - Kemény sajt - 100 g
- - Hagyma - 1 fej közepes méretű
- - Vaj - 70 g
- - Növényi olaj - 50-70 ml
- - Só, fokhagyma, fűszerek és fekete bors ízlés szerint
- - Liszt vagy kenyérmorzsa pörköléshez
Utasítás
1. lépés
Forraljuk hajdina. Ehhez egy száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a hajdinát, felöntünk két pohár forrásban lévő vízzel, és lassú tűzön, keverés nélkül, fedő alatt főzzük, amíg megpuhul.
2. lépés
Serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Öblítse le és apróra vágja a gombát. Finoman aprítsuk fel a hagymát, enyhén sütjük vajban a gombával, folyamatosan kevergetve egy fából készült spatulával.
3. lépés
Reszelj sajtot durva reszelőn. Keverje össze a sajtot és a hagymát főtt hajdinával, verje bele a tojást, adjon hozzá sót, borsot, ízlés szerint fűszereket. Törje össze a fokhagymát. Keverje össze a darált húst homogén masszává.
4. lépés
Formázzon szeleteket, forgassa őket zsemlemorzsában vagy lisztben. Növényi olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
5. lépés
Bármilyen saláta vagy zöldségpörkölt alkalmas hajdina szelethez köretként. Kiegészítésként majonézt, ketchupot vagy bármilyen más kedvenc mártást tálalhat.
A hajdina szelet mind melegben, mind hidegben megőrzi kellemes ízét.
