A Khachapuri egy könnyű snack, amely kiadós lapos kenyér sajttöltettel. Ennek az ételnek a vegetáriánus változatát tojás nélkül készítik. Opcionálisan a recept töltelékének megváltoztatásával khachapuri-t készíthet burgonyával vagy például Adyghe sajttal és gyógynövényekkel.
Szükséges
- A tesztre:
- liszt - 300 g
- joghurt - 200 ml
- só - 1/2 teáskanál.
- cukor - 1/2 teáskanál.
- szóda - 1/2 teáskanál.
- Töltéshez:
- feta sajt - 150 g
- mozzarella sajt - 200 g
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Egy mély tálban keverje össze az összes szabadon folyó tészta hozzávalót: lisztet, sót, cukrot és szódabikarbónát. Ezután adjon joghurtot a keverékhez, alaposan keverje össze.
2. lépés
Gyúrjuk össze a tésztát. A tészta legyen hajlékony, rugalmas és kissé ragadós a kezéhez. Ezután tegye a tésztát műanyag zacskóba, vagy csomagolja műanyag csomagolásba. Hagyja pihenni 10 percig.
3. lépés
Közben elkészítjük a sajt tölteléket. A feta sajtot és a mozzarellát villával pépesítsük. Ezután adjunk hozzá fekete borsot és keverjük össze.
4. lépés
10 perc elteltével a tésztát kolbásszá tekerjük. Vágjuk 8 egyenlő darabra. Húzza ki az egyes részeket sodrófával. Próbáljon minden tortának kerek formát adni.
5. lépés
8 süteményed lesz. Helyezze a sajt tölteléket a tortillára, fedje le ugyanezt a tortillát a tetején. Csípje be az éleit, és sodrófával nyújtsa ki újra a khachapurit.
6. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. A kapott khachapurit a fedél alatt aranybarnára sütjük. Mindkét oldal körülbelül 3 percet vesz igénybe.
7. lépés
Barnulás után helyezze a khachapurit egy papírtörlőre. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a felesleges olaj felszívódjon. Tálaljuk a sajttortákat forrón az asztalig.
