Az ebédre vagy vacsorára szánt csirke filé nagyszerű kompromisszum az egészséges táplálkozás és az igazán finom ételek között. Főzzük serpenyőben vagy tepsiben, és zöldségekkel vagy kiadós körettel tálaljuk.
Készítsen egyszerű receptet a nedvdús csirkemellekre.
Szükséged lesz:
- 500 g csirkecombfilé;
- 1 csirke tojás;
- 80 g liszt;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- 3/4 tk só + 1/4 ek. a tojás tömegére;
- növényi olaj.
Mossa meg és szárítsa meg a csirkefilét, majd vágja akár 1 cm vastag szeletekre. Helyezze őket egy vágódeszkára, és finoman verje meg kulináris kalapáccsal vagy késfogantyúval. A kapott hússzeleteket meghintjük borssal és sóval, dörzsöljük meg a fűszereket az ujjainkkal, és hagyjuk a terméket 30-40 percig pácolni.
Csökkentse a sült csirke filé kalóriáinak mennyiségét azáltal, hogy a főzés után azonnal papírtörlőre teríti, hogy felszívja a felesleges olajat.
Helyezze a lisztet egy lapos tányérra vagy tálcára, öntse a tojást egy tálba vagy egy mély tálba, és verje meg egy csipet sóval. Melegítsen jól egy serpenyőt növényi olajjal. A mártásokat lisztbe mártjuk, majd belemártjuk a tojásos masszát, újra bevonjuk liszttel, és közepes lángon 2-3 percig sütjük mindkét oldalon aranybarnára. Tálaljuk rizzsel, zöldségsalátával vagy hasábburgonyával.
Főzzön ínycsiklandó csirke filé paradicsommal és sajttal a sütőben forrón.
Szükséged lesz:
- 600 g csirkemellfilé;
- 100 g kemény krémsajt (tilsiter, lamber, oltermani stb.);
- 2 húsos paradicsom;
- 150 g természetes joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 20 g kapor;
- 3/4 tk só;
- 1/3 teáskanál paprika keveréke;
- növényi olaj.
A fagyasztott csirke lédúsabb lesz, ha hagyják megfelelően megolvadni. Helyezze a mellet a hűtőszekrény alsó polcára 6-8 órára, majd másfél órán át álljon szobahőmérsékleten.
Mossa meg a mellet, és óvatosan vágja le hosszában. Csomagolja a húsrétegeket műanyag csomagolásba vagy műanyag zacskóba, és kalapáccsal sétáljon át rajtuk. A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Szárítsa meg a paradicsomot és vágja vékony szeletekre. Vágja le a kaporszárakat, apróra vágja a gyógynövényeket, és keverje össze joghurttal vagy tejföllel.
Melegítsük elő a sütőt 180oC-ra. Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, tegye rá a karajokat, szórja meg őket paprika és só keverékével. Fedjük le a csirkefilét a paradicsommal, öntsük a savanyú tejszósszal és szórjuk meg a sajtforgáccsal. Főzzük az edényt 15-20 percig.
A csirkehúsokat tésztában megsütjük.
Szükséged lesz:
- 700 g csirkemell vagy combfilé;
- 300 g liszt;
- 3 csirke tojás;
- 200 ml tej;
- 2 evőkanál. tejföl és szójaszósz;
- 1/2 teáskanál fűszerek csirkéhez;
- 1, 5 teáskanál só;
- növényi olaj.
A tojásokat és a fél sót habverővel vagy keverővel felverjük, hozzáadjuk a szójaszószt és a tejet. Kis adagokban adjunk hozzá lisztet, keverjünk el mindent simára, majd keverjük hozzá a tejfölt. Készítse elő a csirkefilét úgy, hogy öblíti le a csap alatt, és szalvétával foltozza meg. Vágja a húst a szemen át hosszú szeletekre, verje fel és dörzsölje meg sóval és fűszerekkel.
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Mártsa bele a karajokat a tésztába, és azonnal helyezze át a forrásban lévő zsírba. Gyorsan pirítsa meg mindkét oldalon, csökkentse a hőt közepesre és párolja további 3-5 percig.
