Ezt a szokatlanul egyszerű, minimális mennyiségű hozzávalót tartalmazó receptet egy kulináris barát javasolta nekem. Még az is, aki először döntött úgy, hogy egyedül próbál csirke töltelékkel készíteni szeleteket, először értékes tanulságot fog elsajátítani, és egészséges tápláló ételekkel örvendezteti meg szeretteit.
Szükséges
- 1. Csirkehús - 1 kg.
- 2. Búzadara - 2 evőkanál. kanalak.
- 3. Kapros zöldek.
- Töltéshez (opcionális):
- 1.opció.
- • Édes kaliforniai paprika - 200 g.
- • Petrezselyemzöldek - 200 g.
- • Vaj - 100 g.
- 2. lehetőség.
- • Puha sajt fele és fele sonkával - 300 g.
- • Vaj - 50 g.
- 3. lehetőség.
- • Petrezselyemzöldek - 300 g.
- • Lágy sajt - 150 g.
- • Vaj - 100 g.
Utasítás
1. lépés
Megtisztítjuk a csirkehúst a bőrről, és a zsírral együtt átengedjük egy húsdarálón. Sózzuk és adjuk hozzá a gabonaféléket (a búzadarának köszönhetően a szelet légies és közepesen laza). A kapott masszát alaposan összegyúrjuk.
2. lépés
Szívből néhány percig verjük a darált húst a konyhaasztal kemény felületén, majd fél órán át hagyjuk ülni.
3. lépés
A munkafelületet enyhén megszórjuk liszttel, hogy a darált hús tömege ne ragadjon meg. 1-1,5 cm vastag és 7-8 cm átmérőjű kerek süteményeket formázunk belőle (használhat speciális formákat vagy közönséges poharat).
4. lépés
Tegyen közepes mennyiségű tölteléket a tortillák közepére (adagonként 1-2 teáskanál elég lesz).
5. lépés
Hajtsa félbe a töltött tortillákat, középen ujjaival szorítsa meg a végét (mintha pitét faragnánk), és kissé nyomja le. Előfordulhat azonban, hogy az utolsó lépést nem hajtja végre, ha nem szeretné, hogy a szeletje ellapuljon (ez kissé megnöveli sütési idejüket).
6. lépés
Forgassa a szeleteket zsemlemorzsában, és mindkét oldalán sütje meg növényi olajban. Kívánt esetben néhány szelet elküldhető a fagyasztóba, de ne feledje, hogy tárolási ideje nem haladhatja meg az 1 hónapot (körülbelül -12 ° C hőmérsékleten).
