Az ünnepi asztalon az egyik legnépszerűbb előétel a szendvics. Gyakran drága alapanyagokból készülnek, de a leggyakoribb és megfizethető alapanyagokból is finom kis szendvicsek készülnek.
Mik azok a kanapék?
Maga a "kanapék" kifejezés a francia nyelvből származott hozzánk. Kezdetben ez a szó egy bútordarabot jelent, mégpedig egy puha kanapét. Nem tudni biztosan, miért használták ezt a szót mini szendvicsekre, de van egy elmélet, amely szerint a pirított kenyér kérge morzsával emlékeztette a recept készítőit erre a konkrét bútorra, amelyből az ételnek ez a neve származott. az embereknek.
A klasszikus canapé szendvicsek alapja egy kissé szárított vagy pirított kenyérszelet (kenyérpirítóban vagy serpenyőben). Bármilyen alakú lehet, de leggyakrabban kör vagy négyzet. A szárított kéregre azért van szükség, hogy a kenyér ne puhuljon meg és ne veszítse el formáját, ha más élelmiszerekkel érintkezik, különösen, ha kellően nedves állagúak. Rendkívül ritka a pirítóst zöldség- vagy gyümölcsrétegekkel helyettesíteni. De az alap legfontosabb jellemzője a mérete - elég kicsinek kell lennie ahhoz, hogy egész beilleszkedjen a szájába, de elég nagy ahhoz, hogy több hozzávalót befogadjon. A kenyér szeletének nagysága határozza meg az összes többi összetevő mennyiségét és helyét.
A szendvics következő szükséges összetevője a töltelék, amely elvileg bármilyen termék lehet. Leggyakrabban ezek a húscsemegék, a kaviár és a hal drága fajtái, mivel az étel kis mérete lehetővé teszi ezen összetevők takarékos használatát. Szendvicseknél azonban a leggyakoribb ételeket használhatja, amelyek minden hűtőszekrényben megtalálhatók: sajtok, gyógynövények, zöldségek. Ritkábban természetes húst, patét használnak az elkészítésük során, és néha gyümölcsöknél is megtalálhatók a szendvicsek. A termékeket leggyakrabban kombinálják, rétegekbe rendezik és egy speciális bottal tartják össze.
Végül a canapé szendvicsek egyik legfontosabb része a nyárs. A Canape büféételként készül, ami azt jelenti, hogy útközben leveheti az asztalról és megeheti anélkül, hogy bepiszkolná az ujjait és a száját. A nyárs tehát nem annyira dekoratív, mint funkcionális funkciót tölt be - nélkülük lehetetlen ilyen kényelmet elérni egy étel elfogyasztása során. Manapság mindenféle nyárs megtalálható bambuszból, műanyagból, sőt fémből is. Színben és formában szintén nagyon különböznek egymástól. Megtalálhatja a színes gyermekpartik lehetőségeit, vagy a szigorú hivatalos fogadások lehetőségeit. Számos szupermarket kínál megfelelő választékot ebből a termékből, így szinte mindig rengeteg választék közül lehet választani.
A másodlagos összetevő a mártások. Leggyakrabban egyáltalán nem használják egy edényben, de ha több ételt össze kell kötni, vagy hozzá kell adnia a lédússágot, használhatunk majonézt, tejfölt vagy néhány házi szószt. A lényeg az, hogy ne szakítsák meg, hanem kiegészítsék a fő összetevők ízét.
A szendvicsek másik fontos tényezõje, hogy az ünnep elõtt mindig néhány órát a hûtõben kell tartani. Így a termékek a lehető legjobban képesek felszívni egymás illatát és ízét, ami lehetővé teszi az ízek maximális harmonizálását és puhaságát. A szendvicseket még azelőtt szolgálják fel, hogy a vendégek leülnének az asztalhoz, mivel fő funkciójuk egy büfé, büféasztal, a főételek előtti snackként.
Ez a cikk a legolcsóbb és legdrágább termékek szendvicseinek egy változatát mutatja be. Nem tartalmazza a húst és a halat. Az utasítások lépésről lépésre történő végrehajtásával könnyedén elkészítheti ezt a büféételt. A kényelem érdekében a lépésenkénti leírást fényképek kísérik.
Hozzávalók
8 szendvicshez (2-3 adag) szüksége lesz:
- Kemény sajt (az orosz alkalmas) - 150 gramm;
- Feldolgozott krémsajt - 100 gramm;
- Nagy cseresznye paradicsom (vagy szilva paradicsom) - 4 darab;
- Bolgár pirospaprika - 1 darab;
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Kenyér - 4 szelet
- Petrezselyem ízlés szerint.
Hogyan kell főzni
1. Először készítse elő az összes szükséges összetevőt: mossa meg és szárítsa meg a gyógynövényeket és zöldségeket, hámozza meg a fokhagymát a héjról, mérje meg a szükséges mennyiségű feldolgozott és kemény sajtot. A kenyérszeletek száma függ a canapé penész és a kenyér méretétől. Ebben az esetben egy szelet kenyérre két kerek edényt tettek.
2. Vágja a sajtot ugyanolyan formájú szeletekre, mint a kenyérszeleteket. A kivágásokra a következő lépésben lesz szükség, ezért azokat nem szabad túlságosan eltávolítani.
3. A konyhai robotgép táljába tegye a keménysajtot, az olvasztott sajtot, a fokhagymát, a sót és a gyógynövényeket. Az ételt őrölje sűrűvé, szinte homogénné.
4. Ezután elkezdheti a zöldségek vágását. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre. Próbálja meg kiválasztani a paradicsom méretét, amely megfelel a választott penész átmérőjének.
5. Vágja a kaliforniai paprikát. Négyzetekre vághatja, vagy újra felhasználhatja a kenyérhez választott formát és egyéb összetevőket.
6. Vágjon köröket a kenyérből, és néhány percig szárítsa előmelegített sütőben.
7. Helyezzen szeletelt kemény sajtot minden szelet pirított kenyérre.
8. A következő réteg az apróra vágott paradicsom.
9. Nedves kézzel sajt- és fokhagymatöltelékké formáljuk. Helyezzen minden labdát a paradicsomszeletek tetejére.
10. A paprika kemény termék, és az ebben a receptben szereplő sajt töltelék nagyon puha. Tehát nyárssal előbb külön kell átlyukasztani a paprikát, és csak ezután illeszteni a szendvicsbe.
11. Az összes szendvicset hasonló módon gyűjtse össze, tegye hűtőbe 2-3 órára. Finom sajt-fokhagyma-zöldség szendvicsek készen állnak a tálalásra. Jó étvágyat kívánunk!
