A hal az étrendi táplálkozás szempontjából legértékesebb termék. A szervezet jól felszívja, a felnőttek és gyermekek számára szükséges ásványi anyagok, savak és vitaminok egész sorát tartalmazza. Mire kell figyelni, ha különféle ételek főzéséhez vásárolunk halat?
Utasítás
1. lépés
Vizsgálja meg a kiválasztott tetemet. Épnek kell lennie, bőrszakadás nélkül. Egy ilyen hal hátsó uszonya nedves és nem sérült meg.
2. lépés
Figyeljen a szemének állapotára. Friss halakban domborúak, tisztaak és fényesek. A fagyasztott halaknak kissé beesett szeme lehet. Nem lehet rajtuk plakk.
3. lépés
Friss hal-kopoltyú - nincs nyálka, a vörös minden árnyalata.
4. lépés
Nézd meg a mérleget. Legyen sima, fényes, tiszta, közel a hal testéhez, foltok és mitesszerek nélkül. A mérleget átlátszó nyálkával kell lefedni. A méretellenőrzés különösen fontos, ha a halakat fej nélkül adják el.
5. lépés
A friss hal hasának tisztának és nem duzzadtnak kell lennie.
6. lépés
Halfilé vásárlásakor nyomja le ujjával. A fossa gyorsan eltűnik.
7. lépés
A friss halnak nincs erős kellemetlen szaga.
8. lépés
Fagyasztott hal vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne legyen rajta szürke bevonat, ami alacsony minőségű terméket jelez. A frissen fagyasztott hal a kiolvasztás után nem veszíti el tápértékét, szilárd és fényes lesz. A sárgás zsír és az avas szag nagyon hosszú ideig tárolt és táplálkozási tulajdonságaik szempontjából jelentősen romlott halakat ad ki.
9. lépés
Friss hal vásárlásakor nézze meg a farkát. Nem szabad felfelé hajlani és kiszáradni.
10. lépés
A hal hentelésénél ügyeljen arra, hogy milyen nehéz elválasztani a húst a gerinc- és a bordacsontoktól. Minél nehezebb ezt megtenni, annál frissebb a hal.
11. lépés
Az eladásra kínált pecsenyék simaak, nedvesek, szilárdak és szakadatlan szélűek. Úgy kell kinézniük, mintha csak elvágták volna őket.
12. lépés
Legyen óvatos, ha halat vásárol, és csak minőségi termékeket válasszon családjának.
