A húsvét olyan ünnep, amely elválaszthatatlanul kapcsolódik a húsvéti torta és más hagyományos orosz ételek elkészítéséhez. A színes és fényes tojások tésztából készült fészekben eredetinek tűnnek az asztalon, amelyek előre elkészíthetők.
Szükséges
- - vaj (65 g);
- –Liszt (340 g);
- - tojás (2 db);
- - élesztő (10 g);
- -Só ízlés szerint;
- –Cukor (45 g);
- - krém (160 ml);
- - mák (15 g).
Utasítás
1. lépés
Először elő kell készíteni a teszt alapját. Ehhez vegyen egy fém merőkanalat, és kissé melegítse fel a tejszínt. Ezután nyissa ki az élesztőtartályt, és fokozatosan öntse a tejszínbe. Tegyen cukrot és 70 g lisztet tejszín és élesztő keverékébe. Keverjük össze. Hagyja hatni 5-8 percig.
2. lépés
Amíg a tészta alapja infúziós, vegyen egy nagy csészét. A megmaradt lisztet gondosan szitálni kell. Először törje a tojásokat egy külön tálba, és válassza el a fehéreket a sárgájától. Sütés előtt hagyjon egy sárgáját a húsvéti fészkek bevonására.
3. lépés
Adjon hozzá fehéreket és egy sárgáját a szitált liszthez. A vajat meg kell olvasztani, és hozzá kell adni a liszthez is. Fűszerezzük sóval, és fokozatosan gyúrjuk össze a tésztát. A húsvéti fészek gyengéd és bolyhos lesz, ha nem túl kemény tésztát gyúr. Ne felejtse el tisztán tartani a kezét és a munkaterületet a tészta elkészítése közben.
4. lépés
Hagyja a kész tésztát "pihenni" és kelni. Ezután a tésztát késsel ossza fel részekre, amelyekből hosszúkás flagellumot készít, az óramutató járásával megegyező irányban gyűrűvé csavarva. Alakítson fészket úgy, hogy az egyik gyűrűt a másikra helyezi.
5. lépés
Vegyünk egy tepsit, megkenjük étolajjal. Helyezzen főtt tojásokat minden fészekbe 10-15 percre, hogy bevágást hozzon létre. Ezután vegye ki a tojásokat, és tegye a gyűrűket egy tepsire. Tojással megkenjük, megszórjuk mákkal. Helyezze a réseket a sütőbe sütni. 10-20 perc múlva elkészülnek húsvéti fészkei.
