A húsvét hagyományos étel Krisztus fényes vasárnapján az ünnepi asztalon. Túróból és tejfölből készül, különféle adalékokkal.
Királyi húsvét
Verjen fel egy friss zsírtartalmú túrót turmixgéppel, vagy tegyen át egy húsdarálón, adjon hozzá tojást, tejfölt vagy tejfölt, vajat és ismét verje fel. Melegítsük a túrós masszát alacsony lángon, fakanállal vagy üveggel folyamatosan kevergetve. Amint megjelenik legalább egy buborék, amely forrást jelez, vegye le az edényt a tűzről, tegye hidegbe, és keverje addig, amíg a tömeg kihűl. Adjunk hozzá forrásban lévő vízben megmosott és párolt mazsolát, apróra vágott mandulát vagy más diót, vanillint és cukrot.
A húsvéti sütőedényt nedves ruhával takarja le, és takarja el a túrómasszát. Hajtsa át a szövet széleit a túróra, és tegye a súlyt. Helyezze a formát a hűtőszekrénybe 10-12 órára.
Termékek:
- túró -0,5 kg;
- tojás - 2-3 db;
- vaj - 0,1 kg;
- tejföl - 0,2 kg;
- cukor - 0,15 kg;
- mazsola - 1 pohár;
- dió - 0,5 csésze;
- vanília ízlés szerint
Piros húsvéti
Öntsük a tejet egy mély serpenyőbe, és pároljuk a sütőben a legkisebb tűzön, amíg meg nem barnul. Hűtsük le a tejet 35-36 fokosra, adjunk hozzá tejfölt és hagyjuk meleg helyen erjesztés céljából.
Amikor a tej megerjedt, és a tejsavó elvált, tegye az edényt nagyon alacsony hőfokra és tűzre, fakanállal folyamatosan kevergetve a túrót. Amikor a túró összegyűlt, a serpenyő tartalmát szoros vászonzacskóba kell hajtani. A szérum üvegezéséhez akassza fel a táskát.
Verje fel a túrót, vagy dörzsölje át egy szitán, adjon hozzá nyers tojást, cukrot és ízlés szerint sót. A keveréket ismét felverjük és húsvéttá formáljuk.
Termékek:
- zsíros tej - 2 l;
- tejföl - 0,2 kg;
- tojás - 2-3 db;
- cukor, só - ízlés szerint
Húsvét tejszínhabbal
Helyezze az olajat meleg helyre, hogy megpuhuljon. Tejszínt vagy tejfölt cukorral felverünk. A reszelt túrót összekeverjük vajjal, tejszínhabbal, főtt és reszelt sárgájával, apróra vágott kandírozott gyümölcsökkel. Mindent alaposan összekeverünk, és a túrós masszát turmixgéppel felverjük, majd az 1. receptben leírtak szerint formázzuk a húsvétot.
Termékek:
- túró -0,5 kg;
- olaj - 0,1 kg;
- nehéz tejszín vagy friss tejföl - 0,2 kg;
- cukor - 0,2 kg;
- sárgája - 2-3 db;
- kandírozott gyümölcs - 1 pohár
