A mézeskalács házikó a karácsony aranyos tulajdonsága, lélegzetelállító fűszerszaggal. A gyerekek részt vehetnek az alkotásában, és hidd el, hogy minden "építõ" maximális örömet szerez.
Szükséges
-
- A tesztre:
- 6 csésze liszt
- 1/2 tk sütőpor;
- 4 teáskanál őrölt gyömbér;
- 4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/2 tk só;
- 12 evőkanál vaj
- megpuhult;
- 1/2 csésze barna cukor
- 2 nagy csirke tojás;
- 1 csésze sötét melasz vagy méz
- 1 evőkanál vizet.
- Zománc
- 225 g porcukor;
- 2 fehérje nagy csirke tojásból;
- 1/2 teáskanál fogkő.
Utasítás
1. lépés
Mint minden otthon, a mézeskalács házikó építészeti tervvel indul. Válassza ki az Ön számára legmegfelelőbb házat és annak sablonját az interneten, vagy találjon ki és rajzoljon magának. A legegyszerűbb ház hat részből áll - egy elülső és egy hátsó fal, két oldalfal és két tetőlejtő. Készíthet nagyon apró házakat, kivághat ajtókat hátul és elöl, és a "csecsemőket" karácsony reggel kakaós csészékre helyezheti.
2. lépés
A ház méretétől és számától függően készítsen elő mindent, ami a tésztához szükséges. 6 csésze liszt hozzávalói alapján meg lehet sütni egy szokásos, 20 centiméter magas házat.
3. lépés
Keverje össze az összes száraz hozzávalót a cukor kivételével egy tálban. Keverővel közepes sebességen verje fel a puha vajat és a cukrot puha krémmé. Adjon hozzá egyesével tojásokat, öntsön melaszt vagy mézet. Öntse a tálból a száraz keverék felét vékony folyamban, kapcsolja be újra a keverőt, és gyúrja a tésztát sima, fényes, egyenletes állagúra. Cserélje ki a keverő (vagy az élelmiszer-feldolgozó) mellékleteit a tésztakampóra, és tegye hozzá a fennmaradó összetevőket. Gyúrjon kemény, fényes tésztát. Ha túl puha, kezdjen hozzá lisztet. A tésztát gömbbé tekerjük, fóliával csomagoljuk és hűtőszekrényben 12 - 24 órán át hűtőszekrényben tároljuk.
4. lépés
Vágja ki házának részeit vastag kartonból. Húzza ki a tésztát egy sütőpapírlapon. A réteg vastagságának 0,5 és 0,75 cm között kell lennie. Porold be a mintáid egyik oldalát liszttel. Vegyünk egy sablont, helyezzük a megszórt oldalát a tésztára, és vágjuk ki a ház egyes részeit. Kényelmes ezt speciális pizzakéssel vagy formás sütikhez tenni, de egy közönséges éles kés is megteszi. Húzza le a felesleges köztes tésztadarabokat. Gömbbé göngyölheti, újra kinyithatja és kivághatja belőlük a karácsonyfákat, hóembereket, mézeskalács embereket. Vegyen pergamenpapírt ellentétes sarkokkal, és helyezze át egy tepsibe. Süssük 175 ° C-on körülbelül 15 percig. A mézeskalács daraboknak enyhén puhának kell lenniük, amikor kivesszük őket a sütőből. Hagyjuk kihűlni, és megkeményednek.
5. lépés
Készítsük el a királyi habot. Szitáljuk a porcukrot egy tálba, adjuk hozzá a fogkövet és adjuk hozzá a fehérjét. Az egész keveréket keverővel nagy sebességgel verjük ropogóssá. Ez 5-10 percet vesz igénybe. Fedje le a habtálat műanyag borítással, mivel gyorsan megszárad. Ha színes cukormázra van szüksége, adjon hozzá ételfestéket.
6. lépés
Készítsen elő egy helyet a házának. Ez lehet edény, fóliával borított tepsi vagy csak egy darab rétegelt lemez. Helyezze a habot egy csőbe. Vigye fel az alapozó máz egy részét a házához. L betűnek kell lennie, amíg az oldalfala van, és olyan széles, mint az elülső vagy hátsó része. Fedje le a cukrászsák kifolyóját nedves ruhával vagy törülközővel, mintha nem, a cukormáz megkeményedik és eltömíti. Szerelje be először az egyik, keskenyebb falat, majd a másodikat, kenje be a közöttük lévő varratot mázzal. A falakat kívülről poharakkal vagy kannákkal támaszthatja meg. Ismételje meg a műveletet a másik két oldallal. Ne felejtse el bevonni a köztük lévő varratokat. Mázoljuk le a falak tetejét és fektessük le a tetőt. Tartsa néhány percig, és engedje el. Kenje meg a tető lejtését mázzal. Hagyja a házat egy órán át száradni. Díszítse házát színes cukormázakkal, édességekkel, hinti, mézeskalács sütikkel, cukorkák, csokoládé érmék, marcipán stb. Folytassa ragasztóként az előkészített cukormáz használatát.
