A gombás hús egy illatos, kiadós étel, amely egyszerűen pótolhatatlan az őszi szezonban. Bármely ünnepi asztalt díszíthet, vagy kiegészítheti a mindennapi otthoni étlapot.
Szükséges
-
- 500 g sertéshús;
- 400 g friss sampinyonval;
- 150g sajt;
- 1 hagymafej;
- 3 evőkanál. kanál tejföl;
- 3 evőkanál. kanál paradicsomszósz;
- 1 tojás;
- zsemlemorzsa;
- 1 teáskanál só;
- 0,5 teáskanál bors.
Utasítás
1. lépés
Vegyük a húst és mossuk meg jól folyó folyó víz alatt. Vágja át a gabonán kis, 5 cm vastag darabokra, majd kulináris kalapáccsal kissé verje fel őket. Egy tálban felverjük a tojás, só, bors keveréket és hozzáadunk öt evőkanál vizet.
2. lépés
A húsdarabokat felváltva mártsuk a tojásos keverékbe. Vegyen egy tartályt, és tegye bele a törött sertéshúsdarabokat, próbálja meg kissé tömöríteni. Hagyja a húst pácolni egy ideig. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagy félkarikákra. Alaposan öblítse le a sampinyonkat, szárítsa meg és vékony szeletekre vágja.
3. lépés
Melegítsen elő egy kikent serpenyőt. Adjunk hozzá elkészített gombát és hagymát, adjunk hozzá egy kis sót és keverjük össze. Az elegyet aranybarnára sütjük. Miután a gomba elkészült, vegye ki és szűrje le jól az olajat. Reszeljük le a sajtot durva reszelőn, vagy vágjuk vékony műanyagokra.
4. lépés
Egy kis tálba dobjuk a tejfölt a paradicsommártással. Adjon hozzá kevés vizet, hogy a massza ne legyen túl vastag. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse fel. A sertéshúsdarabokat minden oldaláról egyenletesen tekerjük zsemlemorzsában. Ezután tegye őket előmelegített edénybe, és mindkét oldalán közepes lángon sütje meg, amíg megpuhul. Ha sütés közben sok folyadék jön ki, engedje le egy csészébe.
5. lépés
Tegye a húst egy rétegben egy tepsibe, majd kenje rá a gombát. Ezután öntsük a tejföl-paradicsom keverékre, és szórjuk meg az ételre a reszelt sajtot. Helyezze a formát előmelegített sütőbe. Süssük a húst, amíg a sajt teljesen meg nem olvad. Tálaljuk meleg vagy hideg főtt húst gombával.
