A hús főzése cserépben sok időt és erőfeszítést igényel. Ahhoz, hogy igazi szláv ételhez jusson, felelősen kell megközelítenie mind a főzési folyamatot, mind az összetevők megválasztását. De az eredmény minden bizonnyal megfelel az elvárásoknak, és mindenki értékelni fogja az edényben párolt hús egyedi ízét burgonyával és gombával.
Szükséges
- Marhahús bélszín - 600 g;
- Burgonya - 6 db.;
- Hagyma - 2 db.;
- Vargánya (szárított) - 50 g;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
- Vaj - 2 evőkanál kanál (szószhoz) és 50 g (tésztához);
- Liszt - 1 evőkanál. kanál (szószhoz) és ½ csésze (tésztához);
- Tejföl - 1 evőkanál. a kanál;
- Húsleves (marhahús) - 300 g;
- Paradicsompüré - 4 evőkanál. kanalak;
- Tojás - 1 db.
Utasítás
1. lépés
Célszerű a hús bélszínét venni, lehetőleg frissen. Kockákra kell aprítani, és egy serpenyőben félig főzni kell sütni.
2. lépés
A burgonyát ugyanúgy meg kell hámozni és vágni, mint a húst. A hagymát megpucoljuk, ízlés szerint félkarikára vagy finomra vágjuk. Ezeket az összetevőket serpenyőben meg kell sütni.
3. lépés
A vargányát előre beáztatják és felforralják. Ezután csíkokra kell törni őket.
4. lépés
Az összetevők elkészítése után meg kell küzdenie a mártással. Ehhez a lisztet száraz serpenyőben sütik, paradicsompürét, vajat, tejfölt adnak hozzá. Mindössze annyit kell alaposan összekeverni, megsózni és beleönteni a levest. A mártást addig főzzük, amíg a massza homogénné nem válik.
5. lépés
Továbbá az előre elkészített alapanyagok egyenletesen vannak elrendezve az edényekben, a receptet 4 adagra tervezték. Meg kell sózni mindent, és öntsük a mártást. Az edények szélét felvert tojással vonják be.
6. lépés
Ezután elő kell készíteni az edények fedelét. Tésztából készülnek, amelyet liszttel, vajjal, tojással és sóval gyúrnak. Ezután süteményekké kell tekerni, és az edényeket le kell zárni velük.
7. lépés
Az edényt 260 fokra előmelegített sütőben pároljuk. A főzési idő körülbelül fél órát vesz igénybe.
