Mindenki hallott már a brokkoli káposzta előnyeiről, de nem mindenki szereti. Bár a belőle származó leves nagyon ízletesnek bizonyul, főleg, ha pürés leves formájában főzöd. Ezt az első fogást a crostinivel, egy népszerű olasz előételgel szolgálják fel, amely pirított kenyér szeletéből készül.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 3 csésze brokkolikáposzta;
- - 900 ml zöldségleves;
- - 2 hagyma;
- - 2 francia bagett;
- - 200 g brie sajt;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 6 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 4 evőkanál. evőkanál tejszín;
- - 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem;
- - fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Előmelegítse a grillt. Öntsön egy evőkanál olívaolajat egy fazékba, melegítse fel. Sütjük a hagymát serpenyőben három percig.
2. lépés
Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, adjunk hozzá brokkolit, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel, csökkentjük a hőt, főzzük 6 percig, a káposztának puhábbnak kell lennie, de meg kell őriznie élénk színét.
3. lépés
Most készítsd el a brie crostinit. Vágja át a bagettet vékony szeletekre átlósan, és tegye egy tepsibe. Enyhén megkenjük őket olívaolajjal, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Mindkét oldalán aranybarnára sütjük, levesszük a tűzről. Dörzsölje fokhagymával, tetejére sajtdarabokat, szórjon őrölt borsot. Helyezze az edényeket a grill alá - a sajtnak buborékolnia kell.
4. lépés
Öntsünk levest turmixgépbe, adjunk hozzá fűszereket, verjük simára. Ízlés szerint adj hozzá tejszínt (nélkülük is megteheted). Az elkészített levest megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel, felöntjük a levestálakkal.
5. lépés
Helyezze a sajtos crostinit a pite tányérokra, tálalja a forró levessel.
