Gyakran nincs elég idő a kulináris élvezetekre, és néha nem volt idejük befutni az üzletbe. Egy egyszerű és étvágygerjesztő vacsorához elég, amit ilyenkor megtalálhat a hűtőben. Kolbász és tojás, hagyma és sajt, rákpálca és borsó, káposzta és zöldek teszik a trükköt egy gyors saláta elkészítéséhez. Keverhet mindent, ami többé-kevésbé kompatibilisnek tűnik.
Hússaláta
Szükséged lesz:
- főtt kolbász, 100 g;
- főtt burgonya, 2 db.
- hagyma, 1 db.
- savanyított uborka, 1 db;
- főtt tojás, 2 db;
- alma, 1 db;
- tejföl, só, bors, mustár ízlés szerint.
Daráljuk a tojássárgáját (egy bögrében, tálban) fűszerekkel. A kolbászt, a burgonyát, a tojásfehérjét apróra vágjuk. Vágja le a hagymát, hámozza meg és reszelje le az almát. Mindent összekeverünk, tejföllel ízesítjük.
A saláta bármely összetevője méltó helyettesítő lehet, és ez a legnagyobb lelet. Kolbász helyett egy kolbász, egy kis kolbász, egy darab hús (majdnem minden) megfelel. Az alma könnyen cserélhető sárgarépával vagy pirospaprikával, még kis mennyiségű jól apróra vágott káposztával is.
Ha nincs tejföl, akkor nincs ok a bosszankodásra sem: az biztos, hogy valahol "feküdt" egy zacskó majonéz, vagy valami fröccsen egy üveg növényi olajban. Végül almaecetet adhatunk fűszerhez (csak egy csepp), vagy citromot nyomhatunk ebbe a keverékbe. A zöldek mindig jól jönnek, még akkor is, ha csak "felsők" ugyanabból a sárgarépából. A táplálkozási szakemberek biztosítják, hogy a sárgarépa és a répa tetején még több vitamin van, mint magukban a gyökérnövényekben.
Csirke filé, rákpálca és egyéb alapok
A fenti keverékhez hasonlóan elkészítheti a csirkesaláta vagy a rákos rudak salátájának lehetőségeit. Csirke filé (mondjuk, levest főzni terveztek, de a csirke forrásának szakaszában lelassult, és jött egy vendég, vagy a gyerekek éhesek voltak) elég barátságosan egymás mellett ecetes uborkával, főtt tojással, reszelt sajttal és hagymával. Az alma is belefér a "mátrixba", és ha véletlenül egy üveg zöldborsó marad az utolsó házi bankettből, akkor csak kap egy finomságot.
Mire lehet keverni a rákpálcákat? Vékonyra vágott és kissé zúzott káposztával (a miénk vagy a pekingi káposzta), zellerrel, rizzsel, akár tésztával vagy más tésztával. Gyorsan főznek, az ízkombináció szokatlan és eredeti.
Könnyű elkészíteni a felsorolt összetevők (a kéznél lévő) gyors összekeverésével, paprika (ha van) vagy friss uborka hozzáadásával. Fűszerezzük majonézzel vagy növényi olajjal, mártással.
Vidéki improvizációk
A dachánál minden könnyebb, ott a forráskód nem is kéznél van, hanem láb alatt. Retek, saláta, rebarbara, zöldhagyma, kapor, petrezselyem a kertből; uborka, paradicsom egy üvegházból; sóska, pitypanglevél, a szomszédos területről - minden üzletbe megy. Az orvosok még azt is javasolják, hogy a woodlice-t, egy idegesítő gyomot egy saláta gyógyító összetevőjévé változtassák, valóban sok hasznos anyagot tartalmaz. Plusz ugyanaz a sárgarépa zöldje - a vitaminokban gazdag és pikáns utóízért.
Adhat hozzá egy kis retket, de apróra vágja, vagy csak lereszelheti. Ha pedig a borsót elvetik, és már megérett, adjuk hozzá a "fazékhoz". Általában itt minden a háziasszony fantáziájától és a helyszínen növekvő növények választékától függ.
