A tejföllel készült borjú egy régi orosz étel, amely a XIX. Ez a finom hideg előétel tökéletes egy ünnepi asztalhoz. A borjúhús nagyon gyengéd és étvágygerjesztő.
Szükséges
- - 500-700 gramm borjúhús;
- - nagy hagyma;
- - több fej fokhagyma;
- - 250 gramm zsíros tejföl;
- - só ízlés szerint;
- - 6 borsó fekete bors;
- - 2 babérlevél.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk ketté. Hámozzuk meg a fokhagymát.
2. lépés
Tegyen húst, gerezdeket egy fej fokhagymából, egész hagymát, 6 fekete borsot, néhány babérlevelet, ízlés szerint sót forrásban lévő vízbe. A vizet sózni kell, mint egy levest.
3. lépés
Főzd a húst lassú tűzön, amíg megpuhul. Ha borjúhúsból főz, akkor főzzön körülbelül egy órát, ha marhahúsból, akkor több mint két órát. Amikor a hús elkészült, hűtsük le a húslevesben.
4. lépés
A tejfölhöz adjuk a második fej fokhagyma gerezdjét. Fűszerezzük sóval és borssal. Keverjen össze mindent alaposan.
5. lépés
Vegye ki a húst a húslevesből, vágja körülbelül ötven milliméteres szeletekre.
6. lépés
Rendezze a húsdarabokat egyetlen rétegben egy tálra.
7. lépés
Mindegyik lemezt vastagon megkenjük tejfölös keverékkel.
8. lépés
Hagyja az edényt körülbelül két órán át a hűtőszekrényben ülni, és tálalja.
