A lengyel gomba leves kiválóan használható a múlt ősz óta hűtőszekrényben hagyott szárított gombák számára, és helyettesíti a szokásos gombalevest. Ez az enyhén fűszeres fogás hideg napon melegít, és tökéletesen kitölti egy nehéz munkanap után.
Szükséges
- - 30 g szárított erdei gomba;
- - pácolt gomba (több darab);
- - kis hagyma;
- - pár burgonya;
- - 1 sárgarépa;
- - egy pohár alacsony zsírtartalmú tejfölt;
- - babérlevél, kapor, só, bors, bazsalikom, ízlés szerint egyéb fűszerek;
- - olívaolaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Öntsük a szárított gombákat forrásban lévő vízzel egy kerámia tálba, és hagyjuk őket 20 percig ázni a folyadékban. Közben felkockázzuk a burgonyát, apróra vágjuk a hagymát, és finomra reszeljük a sárgarépát. Vágja a pácolt gombát vékony szeletekre - ez a levesnek több ízt ad.
2. lépés
Amikor a szárított gomba megduzzadt, távolítsa el a vízből, és apróra vágja. A gombákat és a burgonyát mártsa bele a vízbe, ahol a gombákat beadták, főzzük legalább 15 percig.
3. lépés
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, a hagymát átlátszóvá sütjük, hozzáadjuk a sárgarépát, és további 5 percig tartjuk. Adjunk hozzá tejfölt a sütéshez, időnként megkeverve, tartsuk tűzön három percig.
4. lépés
Adjon savanyított gombát egy serpenyőbe levessel, majd sütéssel és fűszerekkel. Helyezze a babérlevelet. A levest még körülbelül 5 percig kell főzni, amíg a burgonya megpuhul. Tálaláskor szórjunk kaprot a levesre.
