Lengyelország Oroszország közeli szomszédja, ami azt jelenti, hogy ezen országok konyhája meglehetősen hasonló. A lengyel konyha különösen híres a hal és különféle szószok elkészítéséről. Megnézzük a tőkehal főzésének receptjét lengyelül. Az egész folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe.
Szükséges
- - fűszerek és só ízlés szerint;
- - zöldek (petrezselyem, kapor, zöldhagyma) - ízlés szerint;
- - főtt tojás - 2 db;
- - fekete bors - 5 db;
- - babérlevél - 2 db;
- - vaj - 25 g;
- - sárgarépa - 80 g;
- - hagyma - 100 g;
- - tőkehal filé - 500 g.
Utasítás
1. lépés
Ha a hal nem filé, hanem egész hal, akkor fel kell vágni. Vágja le késsel a farkát, fejét, uszonyait. Húzza le a mérleget, a beleket és szabaduljon meg a belektől és a csontoktól. Öblítse le a húst vízzel és vágja darabokra.
2. lépés
Miután befejezte a hal elkészítését, menjen be a zöldségekért. Hámozza meg a hagymát, vágja le a hátát, késsel kaparja le a sárgarépáról a szennyeződéseket. Öblítse le vízzel, és vágja darabokra a zöldségeket.
3. lépés
Tegye a hámozott sárgarépát és hagymát egy fazékba, fedje le hideg vízzel. Adjunk hozzá borsot, sót és babérlevelet. Hagyja forrni a vizet.
4. lépés
Mártsa meg a hámozott tőkehal filét a már forrásban lévő húslevesbe. 10 percig lassú tűzön főzzük. Ügyeljen arra, hogy a húsleves ne forrjon túl sokat, állítsa be a hőt.
5. lépés
Hámozza meg a főtt tojást, és vágja le éles késsel. A gyógynövényeket apróra vágjuk. 10 perc múlva távolítsa el a tőkehalat a serpenyőből. Hűtsük le, távolítsuk el az összes csontot, vágjuk darabokra a húst.
6. lépés
Egy kis lábasban felolvasztjuk a vajat, adjunk hozzá pár evőkanál húslevest és tojást. Mindent jól összekeverünk két villával vagy habverővel.
7. lépés
Helyezze a halat egy tányérra, adhat hozzá burgonyapürét vagy enyhén alul főtt rizst. Öntsük az elkészített mártást az edényre, szórjuk meg gyógynövényekkel és tálaljuk kenyérrel.
