Az omlett gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ezért olyan népszerűek reggelente, amikor nincs idő a kulináris élvezetekre. De mindennap ugyanazt az ételt fogyasztani unalmas, ezért meg kell és meg is kell próbálni valahogyan diverzifikálni. Készítsen például tortilla de patata - spanyol burgonya omlettet.
Szükséges
-
- 1 kg burgonya;
- 2 nagy hagyma;
- 6 tojás;
- 1 tk só;
- 100 ml növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Egy kilogramm burgonyából készíthet két nagy, körülbelül 24 cm átmérőjű tortillát, ha kis omlettet szeretne készíteni, vágja ketté az eredeti mennyiséget.
2. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk vékony szeletekre 1-2 mm vastagra. Ennek legegyszerűbb módja egy konyhai robotgép vagy egy speciális reszelő-szeletelő. Vágja a hámozott hagymát karikákra vagy félkarikákra, amelyik az Ön számára kényelmesebb.
3. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, küldjön hozzá elkészített hagymát és burgonyát, csökkentse a hőt, és párolja 15-20 percig, ne felejtse el időnként megkeverni. Ugyanakkor a burgonyának nem szabad barnulnia. Amint elkészül, vegye le az edényt a tűzről, engedje le a felesleges olajat, de egyáltalán ne öntse ki, akkor is jól fog jönni.
4. lépés
Törjön 3 tojást egy tálba, adjon hozzá sót, keverje jól össze egy villával vagy habverővel. Tegye ki a krumplit a serpenyőből, ossza ketté, az egyiket tegye félre egyelőre, a másikat pedig keverje össze a tojással.
5. lépés
Öntsön egy kevés olajat a serpenyőbe abból a mennyiségből, amelyet korábban leeresztett a burgonyából, jól melegítse fel. Tegye bele a burgonya és a tojás masszáját, széles késsel vagy konyhai spatulával simítsa el.
6. lépés
Csökkentse a hőt, közepes hőmérsékleten süsse meg az omlettet, amíg az alja aranybarnára sül. Amint megjelenik, meg kell fordítani a tortillát. Ehhez vegyen egy serpenyőnél kissé nagyobb átmérőjű tányért, takarja le vele az omlettet, fordítsa meg a kapott szerkezetet, csúsztassa vissza az omlettet a serpenyőbe. A második oldalt ugyanúgy sütjük, mint az elsőt.
7. lépés
A maradék 3 tojásból és burgonyából készíthet egy második tortillát, vagy beteheti a hűtőszekrénybe, hogy másnap reggel kevesebb időbe teljen a reggeli elkészítése, mint ma.
8. lépés
A Tortilla de patata melegen és hidegen egyaránt finom. Legjobb tejföllel vagy zöldségsalátával tálalni.
